Café e Gastronomia: como combinar diferentes tipos de café com pratos salgados e doces?

Café e gastronomia são duas paixões que parecem ter nascido para andarem de mãos dadas.

Afinal, o cafezinho é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo e é presença garantida nas mesas brasileiras. E quando se trata de harmonizá-lo com pratos salgados ou doces, as possibilidades são infinitas!

Por isso, se você é apaixonado por café e quer aprender a combiná-lo com pratos variados, aqui vão algumas dicas que podem conquistar seu paladar.

Confira!

Café e pratos salgados: uma combinação certeira

O café pode ser um excelente acompanhamento para pratos salgados, especialmente aqueles mais intensos e encorpados.

A combinação de uma bebida forte com uma carne vermelha, por exemplo, é sempre uma boa escolha (para quem ainda consome carne, claro!).

Enquanto isso, os pratos mais leves, como peixes e frutos-do-mar, o café mais suave é a melhor opção. O importante é encontrar um equilíbrio entre os sabores, a fim de garantir que nenhum deles acabe se sobressaindo.

Café e sobremesas: o casamento perfeito

Quando a intenção é recorrer ao cafezinho para acompanhar as sobremesas, as possibilidades se ampliam ainda mais!

Isso porque, quanto mais doce e cremoso for um prato, mais ele parece “pedir” o contraste das notas intensas do café.

Nesse sentido, para quem gosta de sobremesas mais açucaradas, como chocolate e caramelo, a bebida mais forte cai muito bem!

Já para doces menos açucarados ou com consistência densa, como sorvetes e mousses, um café mais suave é a melhor alternativa.

Como café e gastronomia podem se complementar?

Por fim, se você quer harmonizar diferentes tipos de café com pratos salgados e doces, é preciso considerar algumas características importantes da bebida, como o aroma, o sabor e a intensidade.

Sendo assim, para comidas salgadas mais intensas, como carnes vermelhas e queijos fortes, um café encorpado e intenso não tem erro, bem como mencionamos anteriormente!

Por outro lado, pratos mais leves, como saladas, sopas, caldos e legumes combinam muito com um café relativamente suave.

Também é importante considerar, no caso das sobremesas, a doçura e a cremosidade do prato.

Afinal de contas, opções muito doces e cremosas pedem um café mais forte e aveludado, enquanto os doces mais leves e refrescantes combinam melhor com um cafezinho de acidez média.

Além disso, vale a pena ter em mente que é preciso não abusar do consumo da bebida para garantir os seus benefícios e evitá-la, principalmente, à noite.

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