Café Gelado para os Dias Quentes: Receitas para Refrescar o Verão

Café Gelado para os Dias Quentes: Receitas para Refrescar o Verão

Com a chegada dos dias quentes de verão, nada é tão revigorante quanto um café gelado para começar o dia ou para fazer uma pausa refrescante durante as horas de calor no período da tarde!

Enquanto o café tradicionalmente quente é uma escolha reconfortante em dias frios, o café gelado oferece uma alternativa energizante e agradável para os meses mais quentes.

Por isso, neste artigo, apresentaremos 5 receitas incríveis para você desfrutar na temporada de calor!

Receita #01: Café Gelado com Leite de Coco e Baunilha

Esta é uma reviravolta tropical no clássico café gelado!

Comece misturando café forte, preferencialmente espresso, com leite de coco fresco. Adicione algumas gotas de essência de baunilha para dar um toque aromático e doce.

Sirva com cubos de gelo e decore com uma pitada de canela em pó por cima. O resultado é uma bebida cremosa e refrescante, perfeita para os dias quentes.

Receita #02: Café Gelado com Xarope de Hortelã-Pimenta

Esta segunda receita é uma explosão de frescor, perfeita para revigorar os sentidos nas horas de calor!

Prepare o seu café como de costume e deixe esfriar. Em seguida, adicione algumas colheres de sopa de xarope de hortelã-pimenta, que você pode facilmente fazer em casa misturando açúcar, água e folhas de hortelã-pimenta.

Adicione gelo e uma rodela de limão para um toque cítrico.

Receita #03: Café Gelado com Mel e Canela

O café gelado com mel e canela é outra variação do café gelado clássico.

Misture café frio com mel orgânico e uma pitada de canela em pó. Se desejar, adicione um toque de leite ou creme para uma textura mais cremosa. Sirva com gelo e uma colher de pau de canela para mexer.

Receita #04: Café Gelado com Infusão de Lavanda

A quarta receita traz uma nota floral e relaxante ao café gelado, transformando-o em uma bebida perfeita para momentos de relaxamento, por exemplo, em uma tarde quente de verão.

Para começar, prepare o seu café e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, adicione uma infusão de lavanda, feita fervendo água com flores de lavanda por alguns minutos e deixando esfriar.

Coe a infusão e misture-a ao café. Adoce a gosto, se desejar, e sirva com gelo.

Receita #05: Café Gelado com Geléia de Frutas Vermelhas

Para terminar, uma ideia que oferece uma combinação deliciosa de café e frutas vermelhas.

Comece misturando café frio com geléia de frutas vermelhas, como morango, framboesa ou mirtilo. Adicione um toque de suco de limão para realçar os sabores. Sirva com gelo e uma fatia de limão para decorar.

Esta bebida é uma explosão de sabores frutados, perfeita para quem gosta de um café mais doce!

Qual a importância de escolher um Café de Qualidade?

Escolher um café de qualidade é essencial para garantir o sucesso de suas receitas, independentemente de quais sejam elas, quentes ou geladas.

Nesse sentido, o Café Fazenda Aliança se destaca não apenas pela sua excepcional qualidade, mas também pelo compromisso que a marca tem com as práticas sustentáveis e éticas de produção.

Desde o plantio até a xícara, cada etapa é realizada com dedicação e paixão, garantindo uma experiência única aos amantes do café.

Com grãos cuidadosamente selecionados e cultivados em ambientes favoráveis, a bebida conta com sabor rico e encorpado, além de um aroma marcante e irresistível!

Portanto, experimente o Café Fazenda Aliança agora mesmo e surpreenda-se!


Quais são os 5 principais países produtores de café do mundo?

Quais são os 5 principais países produtores de café do mundo?

Você já parou para pensar sobre quais são os principais países produtores de café do mundo? A bebida, uma das mais populares e apreciadas da história, é um produto que faz sucesso em muitos lugares diferentes!

Não à toa, hoje, vários países se destacam por produzir os grãos em grande quantidade e cada um deles contribui com suas particularidades para a diversidade do nosso cafezinho favorito.

A seguir, você confere os 5 países considerados principais produtores da bebida!

1. Brasil

Liderando como o maior produtor mundial de café do mundo, o Brasil possui condições climáticas ideais e vastas áreas de terras férteis, o que impulsiona uma produção expressiva.

Os brasileiros cultivam principalmente o café arábica, famoso por ser suave a apresentar diversos perfis de sabor. Regiões como Minas Gerais, São Paulo e Espírito Santo são notáveis pelos grãos de alta qualidade que produzem.

Com uma cultura rica em torno da bebida, o Brasil é conhecido pelas fazendas históricas e festivais dedicados ao “cafezinho preto”.

Indiscutivelmente, o país é um protagonista da indústria cafeeira global!

2. Vietnã

Em segundo lugar na nossa lista, temos o Vietnã, impulsionado pelo cultivo maciço de café robusta. Com seu clima tropical, o país oferece condições favoráveis para esse tipo de grão, conhecido por seu alto teor de cafeína e sabor intenso.

A produção crescente do Vietnã teve um impacto significativo no mercado global, tornando-o um importante fornecedor de café de qualidade comercial.

Embora ainda seja mais conhecido por ser um dos maiores produtores de café em volume, o País tem buscado aprimorar suas práticas de cultivo para melhorar a qualidade dos grãos.

3. Colômbia

A Colômbia, por sua vez, é famosa por produzir café arábica de alta qualidade.

Cultivados em altitudes elevadas nas encostas dos Andes, os grãos colombianos são reconhecidos por suas notas frutadas e cítricas, com sabores complexos e aromas deliciosos!

A topografia montanhosa e o clima diversificado do país criam condições ideais para o cultivo de frutos ainda mais especiais.

Dessa maneira, a Colômbia também se destaca por suas cooperativas de agricultores dedicados, que promovem práticas sustentáveis ​​e apoiam o comércio justo. 

Além disso, o café é uma parte importante da cultura colombiana, com festivais e eventos celebrando a bebida em todo o país.

4. Indonésia

A Indonésia é conhecida por produzir um café inigualável!

Destacam-se no país duas regiões, a Sumatra — famosa pelo café arábica processado semi-lavado, que proporciona um sabor terroso com notas de ervas e especiarias — e a Java — conhecida por seus grãos robustos, geralmente usados para a produção de café solúvel.

O método de processamento úmido confere ao café indonésio características exclusivas, apreciadas por muitos amantes da bebida.

5. Honduras

Por último, Honduras emergiu como um dos principais produtores de café, especialmente arábica de alta qualidade.

Com investimentos em técnicas agrícolas, os cafés hondurenhos têm ganhado destaque em concursos internacionais, conquistando a atenção dos apreciadores de café mais exigentes.

Os grãos cultivados em altitudes elevadas oferecem sabores distintos, com notas de caramelo, nozes e frutas tropicais.

A cafeicultura tem um papel importante na economia hondurenha e contribui para o desenvolvimento social das comunidades rurais envolvidas na produção do café.

Café Fazenda Aliança | 1º Lugar em qualquer lugar do mundo

Localizada no Brasil, a Fazenda Aliança destaca-se por sua produção de café arábica de altíssima qualidade. Com um clima favorável e colheita cuidadosa, os grãos são selecionados manualmente para garantir a excelência.

Priorizando a sustentabilidade em todo seu processo, a marca investe na capacitação dos trabalhadores e no comércio justo com a comunidade.

A tradição e o cuidado empregados na produção fazem da bebida um representante exemplar da qualidade do café brasileiro!

Conheça o Café Fazenda Aliança e surpreenda-se!


Cafeterias em Alphaville: conheça as 5 melhores

Cafeterias em Alphaville: conheça as 5 melhores

Está procurando cafeterias em Alphaville? Antes de ver as dicas que separamos para você, é importante saber onde fica esse bairro. Afinal, diferentemente do que muitos imaginam, Alphaville não fica na cidade de São Paulo, mas sim na região metropolitana, entre Santana de Parnaíba e Barueri. 

Essa região é muito bonita, arborizada e cheia de imóveis de alto padrão. É excelente para quem procura conforto e qualidade de vida e, ao mesmo tempo, possui um maior poder aquisitivo. 

De qualquer forma, assim como todos os cantinhos de São Paulo, há sempre um bom lugar para beber o cafezinho. Há diversas cafeterias em Alphaville, que atendem a todos os gostos. Veja dicas de algumas para você visitar e desfrutar dessa saborosa bebida!

Dicas de cafeterias em Alphaville para você visitar

Coado, expresso ou com leite? Qual o seu favorito? Com chantilly? Capuccino? São muitas as maneiras de beber café e nas cafeterias em Alphaville é possível encontrar as mais diferentes bebidas. Veja algumas para você visitar!  

O Conde do Café

Essa cafeteria está localizada na Calçadas das Orquídeas, 95, Centro Comercial Alphaville . Ela funciona de segunda a sexta, das 8h às 20h30, e aos sábados das 8h30 às 17h30. Nesse estabelecimento é possível encontrar, por exemplo:

  • Café espresso;
  • Café com doce de leite com especiarias;
  • Café com leite vaporizado cremoso;
  • Café com chantilly e canela polvilhada, o Café da Condessa, entre outros.

Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (11) 4380-8432. 

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Deck Café

Para visitar essa cafeteria, vá até a Alameda Madeira 152. O local está aberto diariamente, das 7h às 22h. Além de vários tipos de café, nesse estabelecimento é possível encontrar também sanduíches especiais no pão de ciabatta e  até sopas e saladas. 

Para mais informações ligue para: (11) 98329-0103

Ubaia Café

Essa cafeteria está localizada na Av. dos Pinheiros, 820, Aldeia da Serra. Ela funciona de terça a sábado, das 8h às 19h30, domingos e feriados das 8h às 18h30 e, às segundas,  das 14h às 19h30.

O interessante deste local é que sempre há um barista presente e ele ajuda a sanar as dúvidas dos clientes, além de explicar detalhes sobre as bebidas oferecidas. 

Um dos carros chefes da cafeteria é o café 100% arábica, que vem do Cerrado Mineiro e possui blend de Catuaí Amarelo e Catuaí Vermelho. Por fim, é também um espaço pet friendly, ou seja, você pode levar o seu amigo de quatro patas com você.

Caso tenha dúvidas, entre em contato pelo telefone: (11) 4192-1667. 

Empório Espaço de Minas

Está localizada na Av. Sagitário, 138, lj 38. Além do cafezinho coado na hora é possível encontrar pães de queijo e geleias. O local fica aberto de segunda à sexta, das 7h às 19h, e aos sábados das 9h às 17h. Já aos domingos das 9h às 12h.

Casa Bauducco

Além do delicioso café, é possível encontrar produtos da marca para degustar enquanto lancha ou para levar para casa. Dentre eles, biscoitos, bolos, brownie, entre outros.

Para degustar o café da Casa Bauducco é só ir ao Shopping Tamboré, de segunda a sábado, das 9h às 22h. Já aos domingos o funcionamento é das 14h às 20h.

Não pode ir aproveitar as cafeterias em Alphaville? Então faça em casa! Aprenda a fazer café na prensa francesa!


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5 curiosidades sobre o café que você provavelmente não sabia

5 curiosidades sobre o café que você provavelmente não sabia

Você entende tudo de café? Sabe como preparar a bebida, a temperatura da água ideal e até fazer um bom drinque de café? Quem ama começar o dia com um bom cafezinho, costuma procurar saber tudo sobre a bebida, para prepará-la da melhor maneira. Mas há algumas curiosidades sobre café que provavelmente você ainda não sabe. Já pensou nisso?

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Sabe onde ele foi descoberto? Já sabia que da sua polpa é feita até a farinha de café? Se você quer saber mais sobre essas e outras curiosidades sobre o café, siga a sua leitura e se informe! 

Conheça algumas curiosidades sobre o café

Veja algumas coisas interessantes e descubra curiosidades sobre o café! 

Chegou a ser proibido em alguns lugares

Já pensou se no país em que você mora passasse a ser proibido beber café? Foi algo assim que aconteceu em algumas localidades. Em Meca, por exemplo, a bebida foi banida em 1511 porque se acreditava que o café levava as pessoas a terem pensamentos radicais. 

Essa fama se deu pelo fato de alguns indivíduos beberem café para ficarem acordados, ou seja, como estimulante, assim como é comumente usado hoje em dia. Mas não foi só em Meca que o café teve problemas. Na Itália, o seu uso também criou confusão. 

No século 16, os clérigos diziam ser um produto do demônio. Por isso, proibiram que os cristãos bebessem café. Isso só acabou quando o Papa Clemente VIII provou café, gostou e contou isso para todo mundo.  

Já na Suécia, a restrição aconteceu em 1746 e até os objetos usados para consumir o café viraram caso de polícia. A bebida foi dada para presos, que eram monitorados para saber se, com o tempo, eles morreriam por beber café. Esses são apenas alguns dos casos da proibição da bebida pelo mundo. 

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Farinha de café 

Muitos nem imaginam, mas uma das curiosidades sobre o café é que é possível fazer farinha da sua polpa. Rica em antioxidantes, ainda não é muito comum no Brasil, mas pouco a pouco se espalha pela Europa. Ela é usada para fazer bolos, chocolates, entre outros. 

Café significava vinho

A terceira dentre as curiosidades sobre café é que no Iêmen, no século 15, o café recebia o nome de qahwa. A palavra é derivada do termo iemenita para vinho. Curioso isso, não é mesmo? 

Oriente Médio começou as cafeterias

Enquanto algumas regiões tentavam proibir o consumo de café, outras notaram que a bebida caiu no gosto das pessoas e começaram a preparar um ambiente adequado para beber um bom café. As cafeterias ganharam espaço no Oriente Médio, onde eram chamadas de qahveh khaneh. Os locais viraram pontos de encontros e até foram usados para jogar xadrez. 

O café se tornou chique

A última curiosidade é que a bebida se tornou chique, quando o embaixador turco Suleyman Aga presenteou o rei da França,  Luís XIV, com grãos de café.

Gostou das curiosidades sobre café? Você já conhecia algumas delas?


Conheça e aprenda a preparar drinks refrescantes com café

Quem ama café costuma gostar de curtir a bebida a todo momento. E isso inclui a hora de degustar uma bebida alcoólica. Afinal, há diversos tipos de drinks refrescantes com café. Você já provou algum deles? 

Há alternativas para todos os gostos, que vão desde a tradicional caipirinha, até um coquetel cremoso. O que acha de preparar um desses para receber os amigos em casa ou para degustar sozinho, depois de um dia cansativo?

Confira as receitas de drinks refrescantes com café e aproveite! 

Receitas de drinks refrescantes com café

Confira algumas receitas para você fazer em casa e surpreender a todos! 

Receita de caipirinha de café

Você vai precisar de:

  • 50 ml de cachaça
  • 1 limão 
  • 50 ml de café expresso frio
  • Açúcar e gelo a gosto

Comece descascando o limão e retirando, ao máximo, a parte branca que fica ao redor, para evitar que a bebida fique amarga. Na sequência, corte o limão em rodelas , coloque no copo e adicione o açúcar. Macere os dois juntos.

Coloque a pinga sobre o limão macerado e o gelo. Por fim, adicione o café frio e sirva. Se quiser, pode decorar o copo com rodelas de limão. 

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Coquetel de café cremoso

Esse não é um drinque refrescante, mas é muito saboroso e você precisa aprender! Você vai precisar de:

  • Uma colher e meia, das de sopa, de café frio
  • 2 cravos
  • Meia xícara de chá de conhaque
  • 1 lata de leite condensado da marca da sua preferência 
  • 3 colheres de sopa de leite
  • Calda de chocolate, das usadas em sorvete
  • Chantilly
  • Raspas de chocolate

Coloque o leite condensado, os cravos, o leite e o café em uma panela e leve ao fogo. Mexa e deixe ferver por cinco minutos. Enquanto isso, decore uma taça com a calda de chocolate. Coloque o doce feito na panela na taça e acrescente o conhaque. Finalize com o chantilly e com as raspas de chocolate. Sirva na sequência. 

Café cubano

Esse é um dos drinks refrescantes com café, simples de ser feito e fica irresistível. Você vai precisar de: 

  • 50 ml de suco de lima
  • 60 ml de café expresso frio
  • 1 colher de sopa de creme de leite fresco
  • 1 dose de rum
  •  Folhas de hortelã para decoração
  • Gelo a gosto 

Se tiver uma coqueteleira, use-a, mas caso não tenha, pegue um recipiente qualquer e coloque o rum e o café frio. Adicione o gelo e o suco de lima. Misture bem para ficar homogêneo. Coloque em uma taça. Bata o creme de leite sobre o drinque e decore com folhas de hortelã. 

Cactus Café

Esse é um dos drinks refrescantes com café para quem gosta de bebida muito forte, pois leva tequila. Você vai precisar de:

  • 1 rodela de limão
  • 1 dose de licor de café
  • Meia dose de tequila prata
  • 200 ml de soda ou outro refrigerante de limão
  • Gelo a gosto

Coloque o licor, a tequila e o gelo em um copo. Complete com o refrigerante de limão e decore com uma rodela de limão, que pode ser colocada no copo. 

Gostou das receitas? Então, se você ama café, veja diferentes formas de consumir a bebida


Como são feitos os desenhos no café com a técnica Latte Art

Você já viu ou já bebeu um café que vem com um desenho em sua superfície? As figuras são variadas e vão desde flores, até cachorrinhos. Para poder ser feita, o barista usa uma técnica conhecida como técnica Latte Art.

Ela exige muito treino e estudo. Afinal, desenhar sobre o café não é nada fácil, pois para conseguir fazer a figura escolhida o profissional derrama leite e creme, mais em uns pontos e menos e outros, para chegar ao formato pretendido. 

 

Quer saber mais? Então descubra tudo sobre a técnica Latte Art! 

O que é Latte Art?

Essa é uma técnica, comumente dominada por baristas, que consiste em fazer desenhos no café usando leite vaporizado. Assim, pode ser feita em bebidas a base de leite como, por exemplo, o cappuccino. Como as figuras costumam atrair e encantar o consumidor, pouco a pouco, os profissionais estão procurando se capacitar e aprender essa arte. 

Embora não se saiba ao certo quando a técnica Latte Art foi iniciada, esse tipo de atividade já era realizada no século XIX, na Itália, ou seja, não é nada muito recente, mas vem ganhando os consumidores agora. 

Principais técnicas de Latte Art 

Se você reparar bem, os desenhos são muito diferentes entre uma xícara e outra. Para conseguir isso, os profissionais precisam aprender diversas técnicas. 

Uma delas é chamada de grafismo e é feita usando chocolate, caldas e outros acessórios como, por exemplo, espátulas e palitos, que ajudam a dar o formato. 

Há também a técnica free pour. Essa é considerada uma das mais complicadas de aprender, pois, exige que o barista tenha bastante habilidade. Afinal, ela é feita com a leiteira e depende da inclinação correta para que o desenho escolhido seja formado. As figuras mais comuns, feitas com a técnica free pour, são o coração e a tulipa.

Por fim, há também a chamada de stencil art. Nesse caso, a canela ou o cacau é polvilhado sobre o café, com a ajuda de moldes. O desenho é formado de acordo com o molde. 

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Para que servem as técnicas de Latte Art?

No geral, não há alteração no sabor da bebida, a não ser pelo fato de colocar calda, leite ou chocolate. Enfim, a técnica não é voltada para a saborização e sim para oferecer um mimo a mais para quem vai consumir o café.

Em uma cafeteria, por exemplo, é possível personalizar o atendimento. Para o casal apaixonado um coração. Para o tutor que ama o seu pet, um cachorrinho e assim por diante. 

Assim, quando o profissional se especializa nesse tipo de técnica, ele acaba podendo oferecer um diferencial para o estabelecimento. Consequentemente, atrairá clientes com a sua arte no café. 

Como aprender a fazer desenhos no café?

Algumas pessoas acabam tentando fazer esses desenhos em casa. Por tentativa e erro, quem é mais habilidoso, pode conseguir desenvolver alguns formatos. Entretanto, se você quiser se profissionalizar precisa procurar cursos sobre as técnicas de Latte Art.

Por falar em cursos, se você não é profissional da área e quer aprender mais sobre café, aproveite e conheça os principais cursos ligados ao mundo do café


O café brasileiro é considerado o melhor café do mundo?

É comum que quem gosta muito de um bom cafezinho tenha a curiosidade de saber se está bebendo o melhor café do mundo, não é? Na verdade, a classificação do café varia bastante de acordo com o concurso. 

Mas quando se fala em país, é comum que o melhor café do mundo seja citado como sendo da Etiópia, pois é o país de origem da bebida. Além disso, até hoje possuem muito zelo na produção do café e têm nela a sua principal atividade econômica. São aproximadamente 3,8 milhões de sacas de café por ano.

No entanto, o maior produtor de café do mundo é o Brasil, que exporta boa parte da sua produção. Além disso, por muitas vezes, o país já ganhou o título de melhor café do mundo em alguns concursos. 

Saiba mais sobre a qualidade do café brasileiro e veja qual foi considerado o melhor café do mundo! 

Melhor café do mundo? Brasil se preocupa com a qualidade 

Talvez não seja possível gravar a afirmação de que o Brasil possui o melhor café do mundo. No entanto, é fato que o país se preocupa com a qualidade do que produz e do que vende. Prova disso é a existência da Associação Brasileira da Indústria de Café – ABIC desde 12 de março de 1973.

Essa é a representante das indústrias de torrefação e moagem que, além de visar defender a bebida e acompanhar tudo sobre o setor, também lançou o Programa de Autofiscalização da Indústria de Café, mais conhecido como Selo de Pureza ABIC. 

Esse selo visa elevar a qualidade do café vendido no Brasil e, ao mesmo tempo, sinalizar ao consumidor que ele está comprando um produto bom. 

Mas não é só isso. O país também investe em pesquisas na área, como as realizadas, por exemplo, pela Embrapa Café. Além disso, os produtores estão sempre se qualificando e tecnificando, visando obter o melhor produto e conquistar novos títulos de melhor café do mundo.  

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Café brasileiro se destacou no 100ª edição mundial do Cup of Excellence

Um dos principais concursos que define o melhor café do mundo é o Cup of Excellence. Na 100ª edição mundial do Cup of Excellence, 21 produtores conquistaram notas superiores a 85 pontos (escala de 0 a 100).

Desta vez, o melhor café do mundo foi da Bahia. O campeão foi o lote do cafeicultor Cândido Vladimir Ladeia Rosa, da Chácara Ouro Verde. Ela fica em Piatã (BA), na Chapada Diamantina. O café obteve 94,05 pontos dos 100 possíveis. 

Na segunda colocação esteve Antonio Rigno de Oliveira, da Chácara São Judas Tadeu. Esse café recebeu 93,36 pontos, enquanto na terceira veio a produtora Zora Yonara Macedo Pina Oliveira, da Chácara Tijuco. Ela recebeu 92,26 pontos.

Também foi premiado Eulino José de Novais, da Fazenda Santa Bárbara, com 90,14 pontos. Esses quatro lotes são da Chapada Diamantina. Por terem conquistado mais de 90 pontos na escala de 0 a 100 do Cup of Excellence, também ganharam o troféu de cafés presidenciais.

Depois de tantas informações você ficou com vontade de um cafézinho? E agora, deve ou não colocar açúcar na água do café? Descubra aqui.


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