Você Sabe Quantos Tipos de Grãos de Café Existem?

O café é uma das bebidas mais populares do mundo, apreciada por milhões de pessoas diariamente. No entanto, poucos conhecem sua diversidade e sabem que existem diferentes tipos de grãos de café.

Pois é, há várias espécies de grãos de café, cada uma com suas características únicas que influenciam o sabor, o aroma e a qualidade da bebida final.

Neste artigo, exploraremos os principais tipos de grãos e suas particularidades.

Confira!

Quais são as Principais Espécies de Grãos de Café?

Coffea Arabica

O coffea arabica, ou simplesmente arábica, é a espécie de café mais cultivada e consumida no mundo. Originária das montanhas da Etiópia, representa cerca de 60-70% da produção global de café.

O arábica é conhecido por seu sabor suave e complexo, com notas de frutas, flores e uma acidez agradável.

Existem várias subvariedades de arábica, incluindo:

• Typica: considerada a variedade original do arábica, typica é cultivada em várias regiões do mundo e é valorizada por seu sabor delicado e equilibrado;
• Bourbon: originária da ilha de Reunião, essa variedade é conhecida por ser mais encorpada e ter um sabor adocicado, com notas de chocolate e frutas vermelhas;
• Caturra: uma mutação natural do bourbon, caturra é popular na América Latina e é apreciada por seu perfil de sabor cítrico e acidez brilhante.
• Geisha: esta variedade ganhou notoriedade por seu perfil de sabor excepcionalmente floral e complexo, frequentemente com notas de jasmim e bergamota.

Coffea Canephora (Robusta)

O coffea canephora, comumente conhecido como robusta, representa cerca de 30-40% da produção mundial de café.

Originário da África Central e Ocidental, o robusta é geralmente cultivado em altitudes mais baixas e em condições mais quentes e úmidas.

Comparado ao arábica, o robusta tem um sabor mais forte e amargo, com maior conteúdo de cafeína. É frequentemente usado em blends para adicionar corpo e crema ao espresso.

As subvariedades de robusta incluem:

• Nganda: uma variedade robusta tradicional, com um sabor mais terroso e amargo;
• Erecta: conhecida por sua resistência a doenças e pragas, essa variedade é cultivada em várias regiões da África.

Outras Espécies de Grãos de Café

Coffea Liberica

Originária da Libéria, na África Ocidental, o coffea liberica é menos conhecido e cultivado em comparação com arábica e robusta. A libérica é notável por seus grãos grandes e sabor distintamente frutado e floral.

Embora não seja amplamente cultivada, a libérica tem nichos de mercado específicos onde é apreciada por seu perfil único.

Coffea Excelsa

Anteriormente classificada como uma subespécie da libérica, a coffea excelsa é agora considerada uma espécie separada.

Cultivada principalmente no Sudeste Asiático, a excelsa tem um sabor complexo que combina notas frutadas e adocicadas com um corpo encorpado. É frequentemente usada em blends para adicionar profundidade e complexidade.

Variedades Regionais e Especiais de Café

Além dos tipos de grãos de café principais, existem inúmeras variedades regionais e especiais, cada uma cultivada em microclimas específicos que influenciam suas características sensoriais.

Exemplos incluem:

• Blue Mountain: cultivado nas Montanhas Azuis da Jamaica, esse café arábica é altamente valorizado por seu sabor suave e equilibrado, com notas de nozes e frutas;
• Yirgacheffe: proveniente da região de Yirgacheffe, na Etiópia, essa variedade de arábica é conhecida por seu sabor floral e cítrico, com uma acidez diferenciada;
• Sul de Minas: produzido na região de Minas Gerais, no Brasil, esse café arábica é apreciado por seu corpo médio e sabor adocicado, com notas de chocolate e nozes.

Café Fazenda Aliança

O Café Fazenda Aliança é um produto premium, cultivado com cuidado em terras férteis e sob um clima ideal. Este café oferece um sabor rico e equilibrado, com notas de chocolate e nozes.

Portanto, independente de qual seja sua preferência, experimente o Café Fazenda Aliança e descubra toda variedade que a marca tem a oferecer!

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