Café em grãos: saiba a forma correta de moer e preparar seu delicioso café

Quando você for comprar o seu café favorito, provavelmente, vai ter a possibilidade de adquirir o café em grãos, ou seja, sem moer. Isso é interessante porque permite que você triture um pó mais fino, para coar e, no mesmo pacote, tenha como obter um pó mais grosso, adequado para máquina de expresso, por exemplo.

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Além disso, se bem armazenado e moído na hora o café em grãos acaba preservando mais o aroma e o sabor. Mas claro que, quanto mais recente tiver sido a torra, melhor, pois o aroma e o sabor estarão ainda mais preservados. 

Seja qual for o motivo de você ter optado pelo café em grãos, é fato que antes de fazer a sua bebida, terá que moer. Há algumas alternativas para isso. Confira e veja dicas. 

Moedor manual para café em grãos

Se você quiser ter um moedor em casa, o mais econômico será o moedor manual. Ele é pequeno, mas tem lâminas bem afiadas, que cumprem o que prometem. Além disso, tem dois tipos de peneiras, o que permite que a pessoa ajuste para ter um pó mais fino, para coar, ou na gramatura adequada para fazer o café expresso. 

Ele é barato e é facilmente adquirido online. O funcionamento é simples. No moedor bem limpo e seco, o usuário coloca o café em grãos na parte superior. Fecha a tampa e gira uma manivela. Com isso, as lâminas vão se movendo e triturando as sementes. Conforme a moagem for ficando mais fina, vai passando pela peneira e caindo na parte debaixo do moedor.; quando a pessoa tiver moído uma quantidade suficiente, abre o recipiente e usa o pó de café, moído na hora.

Moedor elétrico

O preço desse moedor é muito mais alto do que o anterior, chegando a ser seis vezes maior ou mais. No entanto, mesmo assim, ele é acessível e a vantagem de ser mais prático. O funcionamento dele é muito semelhante ao manual. O que muda é que a pessoa não precisa ficar girando a manivela. Basta apertar um botão que o moedor tritura todas as sementes de café,.

Essa é uma boa escolha para quem pode gastar um pouquinho mais e não quer perder tempo girando a manivela de um moedor. A moagem é rápida e eficiente. É possível encontrar o moedor elétrico para tomadas 110 e 22V. 

Dicas para quem não tem moedor

Se você comprou grãos de café mas não tem um moedor, poderá usar, excepcionalmente, o seu liquidificador ou mixer para triturá-los. O problema, nesse caso, é que terá um pó muito desigual e isso poderá interferir, negativamente, no sabor da sua bebida. 

Para resolver isso, você pode passar o café moído por uma peneira, para que possa usar apenas o pó mais fino e volte a moer o restante, até que a moagem fique melhor. Vale ressaltar que o liquidificador precisa ser potente, para aguentar o trabalho. 

Gostou? Então aproveite e aprenda a descalcificar e higienizar sua cafeteira da maneira correta!