Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo
Quantas xícaras de café você bebe por dia? Que o brasileiro adora café, muita gente sabe, mas que o país é o segundo maior consumidor do mundo, nem todos possuem conhecimento. Só em 2021 o consumo de café chegou a 21,5 milhões de sacas.
Isso mostra que o produto não sofreu uma diminuição da demanda durante a pandemia, como aconteceu em diversos setores. Pelo contrário, o consumo de café cresceu de 2020 para 2021.
Ficou curioso? Então saiba mais sobre a ingestão da bebida favorita dos brasileiros!
ABIC identifica crescimento nas vendas de Café
Uma pesquisa feita pelo IBGE concluiu que 62,4% dos setores perceberam impactos negativos durante a pandemia. A queda nas vendas atingiu diferentes áreas, mas o setor cafeeiro não sentiu esse abalo.
Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café – ABIC, o Brasil não apenas manteve o consumo, como aumentou. Em 2021 houve um crescimento de 1,71% em relação ao ano anterior.
Com isso, a instituição reforçou ainda mais a ideia de que a bebida é importante na mesa dos brasileiros, bem como para a indústria do país. De novembro de 2020 e outubro de 2021 foram 21,5 milhões de sacas, o que fez com que o Brasil se mantivesse como segundo maior consumidor de café do mundo. Com isso, a estimativa é de que o faturamento aproximado tenha sido de R$ 15,2 bilhões.
O país perde apenas para os Estados Unidos, que consome 4,5 milhões de sacas a mais.
Consumo Interno de Café em 2021 – tabela da ABIC
| Categoria | Ano anterior | Ano atual | Crescimento % |
| (Nov/19 a Out/20)
(scs/ano) |
(Nov/20 a Out/21)
(scs/ano) |
||
| Empresas associadas | 14.585.320 | 14.989.730 | 2,77 |
| Empresas não-associadas | 5.653.140 | 5.568.350 | -1,50 |
| Total geral de café torrado e moído | 20.238.460 | 20.558.080 | 1,58 |
| Empresas de café solúvel (*)
(*) Fonte: mercado |
943.020 | 985.308 | 4,48 |
| Total nacional de consumo de café (scs/ano) | 21.181.480 | 21.543.388 | 1,71 |
| Consumo per-capita: café em grão cru (kg/hab.ano) | 5,99 | 6,06 | 1,06% |
| Consumo per-capita: café torrado e moído (kg/hab.ano) | 4,79 | 4,84 | 1,06% |
Hábitos dos brasileiros em relação ao consumo do café
Uma pesquisa realizada pela Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC), em parceria com o São Paulo Coffee Hub, tentou compreender melhor as preferências dos brasileiros. O estudo concluiu que os consumidores de café do país podem ser divididos em três grupos:
- Público Geral: que não entende e não se interessa sobre cafés diferenciados;
- Entusiastas: são aquelas pessoas que possuem algum conhecimento, tem curiosidade sobre o tema e compram cafés diferenciados;
- Especialistas: pessoas que entendem e já fizeram cursos sobre café.
Para chegar a essa conclusão foram avaliadas 180 mil respostas vindas de pessoas que estão em regiões que se destacam como consumidoras de café. Dentre elas, por exemplo: São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Recife, Brasília, Curitiba, entre outras.
A preferência desses três grupos, em relação ao café, também pode ser observada. O público informou os seguintes dados:
- 40% opta por café tradicional;
- 31% pelo extraforte;
- 14% pelo café gourmet.
Já o grupo de entusiastas informou os seguintes dados:
- 35% prefere o café gourmet;
- 25% opta pelo café especial;
- 11% escolhe o café superior.
Por fim, os especialistas preferem:
- 59% café especial;
- 19% café gourmet;
- 13% o tradicional.
E você? Em qual grupo se encaixa? Qual café prefere? Conte pra gente nos comentários e aproveite para conhecer o Café Fazenda Aliança!
