Brownie de café cremoso: a receita perfeita para apaixonados por chocolate

Receitas

23 de janeiro de 2025

Tempo de leitura: 2 minutos

Se você é fã de sobremesas, o brownie de café cremoso é uma escolha que une o sabor intenso do chocolate ao toque especial do café!

Essa combinação clássica resulta em uma textura densa e um aroma inconfundível, ideal para quem aprecia um doce que mistura sofisticado.

Aprenda, neste post, como preparar essa delícia em casa e surpreenda seus sentidos com uma experiência marcante!

Por que o café eleva o sabor do brownie?

O café tem o poder de realçar o sabor do chocolate, intensificando suas notas mais profundas.

Quando incorporado a receitas como o brownie de café cremoso, ele traz um equilíbrio entre o amargor e o adocicado, além de oferecer um toque aromático irresistível.

Essa é uma forma criativa de aproveitar os grãos de alta qualidade, especialmente os de cafés especiais, para elevar o nível de sobremesas caseiras.

Ingredientes necessários

Prepare-se para criar um brownie digno de confeitaria! Aqui está o que você vai precisar:

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 150g de manteiga sem sal
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 3 ovos
  • 1/4 de xícara de café forte (feito com Café Fazenda Aliança)
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de cacau em pó
  • 1 pitada de sal

Como preparar o brownie de café cremoso?

1. Derreta o chocolate e a manteiga

Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga. Misture bem até obter um creme homogêneo.

2. Incorpore os ingredientes líquidos

Em uma tigela, adicione o açúcar mascavo e os ovos ao creme de chocolate, batendo levemente. Em seguida, acrescente o café forte, que vai intensificar o sabor e trazer um aroma especial à receita.

3. Adicione os secos

Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal, misturando delicadamente ao creme até que todos os ingredientes estejam incorporados.

4. Asse na forma

Despeje a massa em uma fôrma retangular forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos. O ponto ideal é quando o centro do brownie ainda estiver levemente úmido, garantindo a textura cremosa.

5. Espere esfriar e sirva

Após assar, deixe o brownie esfriar completamente antes de cortar. Sirva com uma calda de chocolate ou acompanhado de uma xícara de café para uma experiência ainda mais especial.

Dicas para aperfeiçoar sua receita

  • Utilize um café forte e de alta qualidade para garantir que o sabor seja destacado;
  • Não misture demais a massa após adicionar os ingredientes secos, evitando que o brownie perca a textura macia;
  • Experimente adicionar nozes ou gotas de chocolate para um toque extra de sabor e textura;

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Além disso, você pode apreciá-lo puro, combinando com a textura e o chocolate dessa receita incrível.

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