História do Café: confira 5 curiosidades sobre o assunto
História do Café: confira 5 curiosidades sobre o assunto
Se você chegou até aqui, provavelmente é um dos muitos amantes do cafezinho, certo? Porém, será que você conhece a história do café e sabe como foi que a bebida se tornou uma paixão mundial?
Neste post, vamos explorar um pouco o assunto e compartilhar 5 curiosidades, em forma de marcos históricos, sobre o querido cafezinho de cada dia.
Confira!
1. Origem do café: uma história de sabor
Segundo a História, acredita-se que o café tenha surgido na Etiópia, por volta do século 9. De acordo com uma lenda local, um pastor de cabras notou que seus animais ficavam mais ativos após consumirem os frutos de uma planta específica.
A partir daí, ele decidiu experimentar os grãos e também experimentou um estado de alerta e muita energia.
Rapidamente a notícia se espalhou e logo a planta começou a ser cultivada em toda a região!
2. Expansão pelo mundo: um caso de amor
O segundo grande marco da história do café diz respeito à expansão global da bebida, ocorrida graças aos árabes, que começaram a cultivar a planta em larga escala no século 15.
Assim, o café ganhou popularidade na Europa no século 17, tornando- se um item de luxo e status social na época.
Além disso, os grãos também tiveram um papel importante na Revolução Industrial, sendo consumidos em grande quantidade pelos trabalhadores para aumentar a produtividade.
3. Café no Brasil: o grande produtor
O Brasil é o maior produtor de café do mundo desde o século 19, tendo sua economia impulsionada pela produção do fruto, que é considerado uma importante commodity no comércio internacional.
Conforme registros históricos, os grãos chegaram ao País em meados do século 18, trazidos por um oficial português.
As primeiras plantações foram feitas no norte brasileiro, mas a produção logo se expandiu para outras regiões.
4. Variedades da bebida: grãos para todos os gostos
Mais um ponto curioso e interessante sobre a história do café se refere à variedade de sabores e aromas.
Atualmente, existem diversos tipos de grãos, cada um com suas características e propriedades únicas.
Porém, as duas principais espécies de café são:
- Coffea Arabica;
- Coffea Robusta.
A primeira é considerada de maior qualidade e é cultivada em altitudes maiores, enquanto a segunda é mais resistente e cresce em altitudes menores.
5. A cultura do café: um estilo de vida
Para terminar, não podemos negar que o café não é apenas uma bebida, mas também um símbolo cultural.
Não à toa, ele está presente em diversas manifestações artísticas, como a literatura, música e cinema.
Além do mais, o momento de consumir a bebida é tido como uma preciosa oportunidade de encontro entre pessoas queridas. Seja em cafeterias, em casa ou no trabalho, o cafezinho é sempre um ótimo pretexto para criar memórias especiais!
Café Fazenda Aliança |
Depois de conhecer um pouco mais sobre a história do café e suas curiosidades, que tal experimentar um café verdadeiramente especial?
O Café Fazenda Aliança é a opção perfeita para quem busca uma bebida saborosa e produzida a partir de grãos de altíssima qualidade!
Com mais de um século de tradição cafeeira e empregando tecnologias modernas para produção e processamento, a empresa produz grãos notáveis, resultantes de condições naturais excepcionais.
A marca ainda se destaca por atender a padrões internacionais de sustentabilidade, respeitando a comunidade local, valorizando seus colaboradores e preservando os recursos naturais da região.
Conheça o Café Fazenda Aliança e surpreenda-se com seu sabor singular e aroma inigual!
Cafeteira Francesa: saiba como preparar seu café corretamente
Cafeteira Francesa: saiba como preparar seu café corretamente
Também conhecida como prensa francesa, a cafeteira francesa é uma das maneiras mais populares de preparar café em todo o mundo. Mas será que você sabe usá-la da forma correta?
Com design elegante e absoluta praticidade, o equipamento é uma escolha certeira para quem gosta de uma bebida aromática e saborosa, desde que, é claro, seja usado adequadamente.
Por isso, neste artigo, você vai descobrir como preparar seu cafezinho na prensa francesa, sem mistério!
Vamos lá?
Você sabe o que é uma Cafeteira Francesa?
A cafeteira francesa consiste em um recipiente de vidro ou plástico com um êmbolo e um filtro.
Seu funcionamento acontece com o café sendo imerso em água quente durante um tempo, a fim de extrair os óleos essenciais e os sabores do grão.
A chamada prensa francesa é uma das maneiras mais populares de preparar café, pois é fácil de usar e não requer habilidades especializadas. Ou seja, mesmo não sendo barista, você consegue preparar um delicioso cafezinho em casa!
Descubra como preparar seu café na Cafeteira Francesa
Usar uma cafeteira francesa é prático e fácil.
Veja o passo a passo:
- Moa o café: comece moendo os grãos frescos em uma moagem média. É importante usar café fresco e moê-lo um pouco antes do consumo para garantir a intensidade do sabor;
- Aqueça a água: em seguida, aqueça a água até que ela alcance a temperatura ideal;
- Coloque o café na cafeteira: na sequência, adicione a quantidade desejada de café moído na cafeteira;
- Adicione água quente: agora, despeje a água quente na cafeteira e mexa suavemente para garantir que todo o café seja coberto;
- Deixe o café em infusão: feito isso, coloque a tampa e deixe o café em infusão por 4 a 5 minutos;
- Pressione o êmbolo: depois de 4 a 5 minutos, pressione suavemente o êmbolo para baixo até o final do recipiente para separar o pó do líquido;
- Sirva e aproveite: por fim, despeje o café em uma xícara e sirva como preferir!
Como garantir o melhor café extraído na Cafeteira Francesa?
Agora que você já sabe como usar a cafeteira francesa, é hora de conferir algumas dicas para obter uma bebida perfeita!
Acompanhe:
- Moa o café na espessura correta (média);
- Aqueça a água até a temperatura ideal de 93 a 96 ºC;
- Use a proporção correta de café e água (uma colher de sopa de café moído para cada 15 ml de água);
- Não deixe o café em infusão por mais de 5 minutos, pois isso pode resultar em um café amargo;
- Limpe sua cafeteira francesa regularmente para garantir que não haja resíduos ou acúmulo de café velho;
- Use sempre grãos de alta qualidade, caso contrário, o café ficará sem sabor e sem aroma.
Café Fazenda Aliança | Onde a qualidade é priorizada!
Para terminar, se você é um apreciador de café, já sabe o quanto é importante priorizar marcas realmente comprometidas com a qualidade dos grãos, não é mesmo?
Afinal, não basta saber usar uma cafeteira.
Nesse sentido, a Fazenda Aliança é referência no assunto!
Com mais de 100 anos de tradição no cultivo do café e modernas tecnologias de produção e processamento, a empresa produz grãos excepcionais, fruto das condições naturais da região Mogiana, em São Paulo.
Além disso, a marca conta com padrões internacionais de sustentabilidade (com UTZ Certified e Rainforest Alliance), valoriza seus colaboradores, respeita a comunidade e preserva os recursos naturais da região.
Portanto, conheça o Café Fazenda Aliança e desfrute do sabor e aroma únicos da bebida!
Você sabe quais são os maiores benefícios do café para a saúde?
Você sabe quais são os maiores benefícios do café para a saúde?
Embora muito se fale a respeito dos benefícios do café para a saúde, não é todo mundo, com a real dimensão do quanto a bebida pode favorecer o organismo de quem a consome.
Dessa maneira, resolvemos listar, neste artigo, 5 grandes vantagens promovidas pela ingestão do famoso — e indispensável à cozinha da maioria dos brasileiros — cafezinho preto!
Acompanhe as próximas linhas deste post e descubra um pouco de tudo o que a bebida tem a oferecer.
1. Combate a prisão de ventre
A cafeína presente no café aumenta a contração das paredes do estômago e do intestino. Com isso, a eliminação das fezes é favorecida, ajudando a combater a prisão de ventre.
Outra curiosidade é que o café, especialmente solúvel, possui quantidades significativas de magnésio, um mineral com propriedades laxantes, capaz de estimular os movimentos intestinais e regular o intestino.
2. Evita a depressão
O café contém excelentes níveis de polifenóis, uma substância que combate os radicais livres e reduz inflamações nas células do sistema nervoso central.
Como consequência, a bebida contribui para redução da ansiedade e melhora o humor, ajudando a prevenir doenças como a depressão.
Em adição, o consumo de café também é, frequentemente, associado à interação social, como uma espécie de hábito, um comportamento que estimula o contato com outras pessoas durante pequenas pausas do dia e favorece o bem-estar.
3. Previne o envelhecimento
Também faz parte da lista de benefícios do café a sua função anti-inflamatória. Isso se deve à outra substância presente na bebida, o ácido clorogênico.
Esse composto é um potente antioxidante, responsável por conferir ao café a propriedade anti-inflamatória e anti-envelhecimento, uma vez que combate a produção de radicais livres em excesso.
4. Melhora a digestão
Devido aos avanços da Ciência, hoje em dia, felizmente, já é possível realizar o sequenciamento do genoma, permitindo uma investigação mais profunda sobre os efeitos do café no organismo.
Com isso, já se sabe, por exemplo, que a ativação dos genes que melhoram a digestão e protegem contra substâncias químicas nocivas está associada ao consumo da bebida.
5. Fortalece o coração
De acordo com pesquisadores da Escola de Saúde Pública de Harvard, beber uma ou duas xícaras de café por dia pode prevenir, em até 11%, a insuficiência cardíaca.
No entanto, é preciso frisar que os benefícios do café para a saúde estão ligados ao consumo moderado.
Em outras palavras, caso seja consumido de forma exagerada, os efeitos, inicialmente benéficos, podem ser contrários e causar sérios danos à saúde do corpo e da mente.
Quais são os diferenciais do Café Fazenda Aliança?
Apesar de ser absolutamente importante ter atenção à quantidade de café consumida ao longo do dia, esse não é o único ponto que precisa ser considerado.
A qualidade dos grãos também deve ser observada com muito cuidado, a fim de garantir que os processos como plantio, colheita, torra e fermentação, por exemplo, sejam realizados adequadamente.
Afinal, tudo isso interfere no sabor, no aroma e em todas as outras propriedades da bebida.
Por isso, se você não quer errar na escolha, opte pelo Café Fazenda Aliança. A marca está há mais de 100 anos no mercado e é referência na produção e comercialização cafeeira.
Explore os produtos do Café Fazenda Aliança e descubra uma nova forma de degustar seu cafezinho de cada dia!
O que é Drip Coffee e como esse tipo de café é preparado?
O que é Drip Coffee e como esse tipo de café é preparado?
Se você é um apaixonado por café e não gosta de ficar sem sua amada bebida de diariamente nem nos lugares onde não há como prepará-la, não se preocupe! Afinal, o drip coffee foi desenvolvido para solucionar o seu problema.
O café pode ser feito com absoluta agilidade, praticidade e, é claro, nos mais diferentes tipos de ambientes, pois não exige a necessidade de máquinas, garrafas térmicas e nem nada do tipo.
Não à toa, a versão do famoso cafezinho já é um sucesso em estabelecimentos como restaurantes e quiosques, por exemplo.
Quer saber mais sobre ele? Fique por aqui até o final e descubra, inclusive, como o produto é preparado!
Primeiro, o que é Drip Coffee?
Basicamente, o drip coffee pode ser definido como um tipo café mono-dose, isto é, feito na quantia exata para o consumo único e imediato.
Assim, o drip coffee é vendido em sachês, como se fosse chá, em embalagem contendo hastes flexíveis, as quais se encaixam nas bordas das xícaras e canecas. Dessa forma, o pequeno filtro, como o café moído, fica suspenso em seu interior.
Esta versão também é conhecida como “café de bolso”, pois como vimos, serve uma única porção e, por isso, pode ser carregada para qualquer lugar, seja na mochila, na bolsa, na carteira e, é claro, no bolso da roupa com facilidade.
Mas como o Drip Coffee é feito?
Para preparar o drip coffee você só vai precisar escolher a sua marca preferida, separar um sachê e 120 ml de água quente.
Acompanhe o passo a passo e veja como é simples:
1º Passo
Para começar, abra o filtro cortando, com a mão, a área indicada na embalagem.
Os sachês são bem intuitivos, possuem indicações mostrando onde abrir e não necessitam de tesoura ou faca para serem abertos.
2º Passo
Na sequência, encaixe as alças laterais dos sachês na borda da xícara, copo ou caneca.
Aqui, uma dica é dar preferência às xícaras mais abertas ou às mais finas que sejam mais altas. Isso porque, a filtragem é favorecida, já que em xícaras muito baixas o café encostará no sachê conforme a água for adicionada.
Portanto, assim que a água começar a encostar no fundo do filtro, levante-o um pouco até finalizar a extração.
3º Passo
Por último, adicione lentamente a água quente até a metade do filtro e aguarde cerca de 15 segundos para a pré-infusão. Em seguida, acrescente água novamente até a borda e aguarde a filtragem completa.
É recomendado, ainda, seguir as instruções da embalagem quanto ao tempo de preparo e à quantidade de água, pois cada marca possui suas particularidades.
Experimente o Drip Coffee Fazenda Aliança
Bom, agora que você já sabe o que é drip coffee e como ele deve ser preparado, é hora de escolher a marca certa para garantir um café saboroso de verdade.
Afinal de contas, não é porque a versão é mini que a qualidade também precisa ser, certo?
E se o assunto é qualidade, o Café Fazenda Aliança tem a expertise que os clientes admiram e respeitam! Com mais de um século de tradição, a empresa conta com processos produtivos tecnológicos e sustentáveis.
Como resultado, o sabor e o aroma da bebida apresenta excelência absoluta em todas as suas versões.
Portanto, conheça o Drip Coffee Café Fazenda Aliança e aproveite a porção individual do melhor café do mercado!
Quais são as vitaminas encontradas no café?
Quais são as vitaminas encontradas no café?
Desde muito tempo atrás, o café tem sido associado a uma série de benefícios, promovendo o bem-estar do corpo e da mente. No entanto, você sabe quais são as principais vitaminas encontradas no café, responsáveis pelo sucesso da bebida?
No post de hoje vamos apresentar alguns nutrientes presentes no grão e explicar como eles agem melhorando a produtividade e, até mesmo, prevenindo doenças em quem o consome moderadamente.
Confira!
O que a Ciência diz sobre o café?
De acordo com estudos científicos realizados ao redor do mundo, o café possui uma quantidade razoável de vitaminas e minerais. Além disso, a bebida também é considerada uma das maiores fontes de antioxidantes.
Porém, é preciso ressaltar que algumas evidências obtidas em pesquisas não são fortes o suficiente para serem tidas como “comprovação científica”. Até porque, em muitos casos, os estudos são de natureza meramente observacional.
Isso significa que determinadas associações podem ser feitas, mas que não é possível provar que o café causou esse ou aquele benefício.
Quais são as vitaminas e os nutrientes presentes no café?
Segundo especialistas, as vitaminas encontradas no café, junto com outros nutrientes, dão energia ao organismo, uma vez que a bebida é rica, por exemplo, em fósforo.
Também estão presentes no grão as vitaminas do complexo B, responsáveis por permitir que o sistema nervoso tenha mais equilíbrio.
Ainda são encontrados vários tipos de ácidos orgânicos, com funções antioxidantes, os quais protegem o organismo contra diversas doenças.
Resumidamente, uma xícara de café contém:
- 6% da RDA (ingestão dietética recomendada) para ácido pantotênico (vitamina B5);
- 11% da RDA para riboflavina (vitamina B2);
- 2% da RDA para niacina (vitamina B3) e tiamina (vitamina B1);
- 3% da RDA para potássio e manganês.
Conheça outros benefícios relevantes da bebida
Diante das vitaminas encontradas no café, não é à toa que o consumo da bebida está relacionado à prevenção de muitas doenças.
O diabetes tipo 2, por exemplo, está associado ao estilo de vida, tendo um aumento de 10 vezes nas últimas décadas.
A doença é caracterizada pelos elevados níveis de glicose no sangue devido à resistência à insulina ou à incapacidade de produzir a substância.
Nesse sentido, o café parece estar relacionado a um menor risco deste tipo de diabetes. Pessoas que consomem a bebida apresentam, em alguns casos, de 23% a 67% menos chances de sofrer do problema.
Além disso, estudos prospectivos mostram que o café reduz em até 60% o risco de Alzheimer e demência e de 32% a 60% as chances de desenvolver Parkinson.
Como melhorar sua experiência com o café?
Uma maneira de garantir os potenciais benefícios do café para a saúde é evitando seu consumo com açúcar. Isso porque, os carboidratos cristalizados comestíveis estão relacionados a uma série de malefícios.
Em adição, o café atua como um inibidor da adenosina, uma substância responsável pelo sono. Logo, a cafeína estimula a adrenalina, favorecendo o estado de alerta, com mais foco e concentração.
Porém, pelo mesmo motivo, a bebida tende a afetar o sono e, por isso, não deve ser ingerida depois das duas horas da tarde.
Para terminar, é fundamental escolher uma marca de qualidade, capaz de produzir o café a partir de técnicas modernas e de alto padrão.
Conheça o Café Fazenda Aliança e desfrute de um sabor inigualável!
Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo
Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo
Quantas xícaras de café você bebe por dia? Que o brasileiro adora café, muita gente sabe, mas que o país é o segundo maior consumidor do mundo, nem todos possuem conhecimento. Só em 2021 o consumo de café chegou a 21,5 milhões de sacas.
Isso mostra que o produto não sofreu uma diminuição da demanda durante a pandemia, como aconteceu em diversos setores. Pelo contrário, o consumo de café cresceu de 2020 para 2021.
Ficou curioso? Então saiba mais sobre a ingestão da bebida favorita dos brasileiros!
ABIC identifica crescimento nas vendas de Café
Uma pesquisa feita pelo IBGE concluiu que 62,4% dos setores perceberam impactos negativos durante a pandemia. A queda nas vendas atingiu diferentes áreas, mas o setor cafeeiro não sentiu esse abalo.
Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café – ABIC, o Brasil não apenas manteve o consumo, como aumentou. Em 2021 houve um crescimento de 1,71% em relação ao ano anterior.
Com isso, a instituição reforçou ainda mais a ideia de que a bebida é importante na mesa dos brasileiros, bem como para a indústria do país. De novembro de 2020 e outubro de 2021 foram 21,5 milhões de sacas, o que fez com que o Brasil se mantivesse como segundo maior consumidor de café do mundo. Com isso, a estimativa é de que o faturamento aproximado tenha sido de R$ 15,2 bilhões.
O país perde apenas para os Estados Unidos, que consome 4,5 milhões de sacas a mais.
Consumo Interno de Café em 2021 - tabela da ABIC
| Categoria | Ano anterior | Ano atual | Crescimento % |
| (Nov/19 a Out/20)
(scs/ano) |
(Nov/20 a Out/21)
(scs/ano) |
||
| Empresas associadas | 14.585.320 | 14.989.730 | 2,77 |
| Empresas não-associadas | 5.653.140 | 5.568.350 | -1,50 |
| Total geral de café torrado e moído | 20.238.460 | 20.558.080 | 1,58 |
| Empresas de café solúvel (*)
(*) Fonte: mercado |
943.020 | 985.308 | 4,48 |
| Total nacional de consumo de café (scs/ano) | 21.181.480 | 21.543.388 | 1,71 |
| Consumo per-capita: café em grão cru (kg/hab.ano) | 5,99 | 6,06 | 1,06% |
| Consumo per-capita: café torrado e moído (kg/hab.ano) | 4,79 | 4,84 | 1,06% |
Hábitos dos brasileiros em relação ao consumo do café
Uma pesquisa realizada pela Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC), em parceria com o São Paulo Coffee Hub, tentou compreender melhor as preferências dos brasileiros. O estudo concluiu que os consumidores de café do país podem ser divididos em três grupos:
- Público Geral: que não entende e não se interessa sobre cafés diferenciados;
- Entusiastas: são aquelas pessoas que possuem algum conhecimento, tem curiosidade sobre o tema e compram cafés diferenciados;
- Especialistas: pessoas que entendem e já fizeram cursos sobre café.
Para chegar a essa conclusão foram avaliadas 180 mil respostas vindas de pessoas que estão em regiões que se destacam como consumidoras de café. Dentre elas, por exemplo: São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Recife, Brasília, Curitiba, entre outras.
A preferência desses três grupos, em relação ao café, também pode ser observada. O público informou os seguintes dados:
- 40% opta por café tradicional;
- 31% pelo extraforte;
- 14% pelo café gourmet.
Já o grupo de entusiastas informou os seguintes dados:
- 35% prefere o café gourmet;
- 25% opta pelo café especial;
- 11% escolhe o café superior.
Por fim, os especialistas preferem:
- 59% café especial;
- 19% café gourmet;
- 13% o tradicional.
E você? Em qual grupo se encaixa? Qual café prefere? Conte pra gente nos comentários e aproveite para conhecer o Café Fazenda Aliança!
Café pronto para beber: conheça essa nova tendência
Café pronto para beber: conheça essa nova tendência
E quando você está na rua e dá vontade de beber um cafezinho? Muitas vezes, o amante da bebida para no primeiro lugar que encontra. Mas em outros casos, o consumidor já vem buscando por algo que já é tendência: o café pronto para beber!
Provavelmente, você já viu alguma dessas alternativas, nas gôndolas do supermercado. Com leite, chocolate ou até com baunilha, o café pronto para beber pode ser encontrado em latas ou garrafas. A expectativa é de que seu consumo aumente ao longo dos anos e que os brasileiros abracem essa maneira de ingerir café.
Conheça mais sobre o café pronto para beber e descubra desde quando ele existe!
Café pronto para beber foi lançado na década de 90
A Starbucks pode ser considerada pioneira do segmento, pois foi a responsável por lançar o Frappuccino da Starbucks em garrafinha e em lata. Isso aconteceu em 1997. Anos depois, já em 2007, a Coca-Cola lançou a linha “illy Issimo”, que ofertou bebidas à base de café com leite.
Esses produtos foram lançados fora do Brasil, mas hoje já é possível comprar café pronto para beber nos supermercados brasileiros. E a tendência é que tanto a oferta, quanto a procura aumentem.
Acredita-se que ao adquirir o café pronto para beber o consumidor consiga degustar a sua marca favorita de café com leite, a qualquer hora do dia, em qualquer lugar. A praticidade tende a chamar a atenção e estimular o consumo.
Bebida pronta deve ser mais consumida até 2025
Um estudo feito pela empresa Mordor Intelligence, que atua no ramo de análise e consultoria setorial, estima que entre 2020 e 2025 haja um aumento de 2,8% por ano no consumo de café pronto para beber no Brasil.
Eles atribuem a esse aumento vários fatores. Dentre eles, a longevidade de prateleira do café pronto para beber, que pode ser armazenado em casa, por vários dias. Isso facilita a rotina e torna o produto atrativo.
Outro ponto considerado: é uma bebida fria. E como há uma tendência do consumidor em diminuir a ingestão de refrigerantes, o café pronto para beber pode ser adotado como um “substituto” mais saudável.
Além disso, o café pronto para beber é considerado uma bebida funcional, que atrai quem se preocupa mais com a saúde. Vale ressaltar que o café também é considerado energético, o que pode ser um atrativo a mais.
Aliada a tudo isso, há também a maior disponibilidade e variedade desse tipo de produto. Atualmente, é possível encontrar diversas marcas de cafés em garrafas e latas, espalhadas por supermercados e lojas de conveniência de todo o Brasil. Assim, o acesso é facilitado, ajudando a aumentar o consumo e a procura.
Atualmente, as principais empresas que atuam no mercado brasileiro de café pronto para beber são: Starbucks Corporation, Nestlé SA, Coco-Cola Company, WOW! Nutrition. Mas com a maior demanda, esperada nos próximos anos, novas marcas devem investir no produto.
Você gosta desse tipo de bebida? Já provou alguma delas? Conte para nós nos comentários e aproveite para conhecer os cafés especiais do Café Fazenda Aliança!
Cafés especiais estão sendo mais reconhecidos?
Cafés especiais estão sendo mais reconhecidos?
Para tentar compreender como está a relação do brasileiro com a segunda bebida mais consumida no país, perdendo apenas para a água, a ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café fez uma pesquisa. A ideia era saber como cada grupo de consumidores escolhe o seu café, se preferem os tradicionais ou os cafés especiais e o que avaliam ao comprar.
Para isso, a ABIC avaliou 180 respostas de 5.460 apreciadores e apreciadoras localizados em regiões que consomem muito café. São elas: São Paulo (SP), Rio de Janeiro (RJ), Belo Horizonte (MG), Recife (PE), Brasília (DF), Curitiba (PR), Belém (PA), Uberaba (MG), Petrolina (PE), Feira de Santana (BA), Novo Hamburgo (RS), Caxias do Sul (RS), Maringá (PR), Blumenau (SC).
Os dados foram coletados entre 9 de agosto a 7 de setembro de 2021 e o nível de confiança é de 97%.
Os participantes foram divididos entre especialistas (que já fizeram cursos na área, com um entendimento maior), entusiastas (que entendem um pouco e são curiosos sobre a bebida) e público geral (que não entende e não busca informações sobre o café).
Veja quais foram as conclusões do estudo e descubra se os cafés especiais estão sendo mais procurados!
Consumo de cafés especiais
O consumo de cafés especiais/ superiores é maior entre os classificados com entusiastas, em relação ao público geral. O estudo mostrou que embora esse dado tenha sido observado, essa diferença de consumo em relação ao público, não se deu devido à renda. Segundo a pesquisa, tanto os classificados como público geral, quanto os entusiastas recebem entre dois e cinco mil Reais por mês.
Resumidamente, 59% dos especialistas optam por cafés especiais, 19% o gourmet, 13% o tradicional, 6% o superior e 2% o extraforte. Já entre os entusiastas, 21% compram cafés especiais, enquanto 35% compram gourmet, 25% o tradicional, 11% superior e 8% extra forte.
Por fim, o público geral compra: 40% o tradicional, 31% o extra forte, 14% o gourmet, 10% os cafés especiais e 5% o superior.
Com isso, é possível observar que os cafés especiais são atrativos até mesmo para o público que embora consuma bastante café, não se interessa em conhecer curiosidades ou se informar mais sobre a bebida.
Valor ainda importa
Outro estudo feito pela ABIC buscou saber o que as pessoas consideram na hora de comprar o café. Para isso, foram ouvidas 4.200 pessoas, das quais 1.890 eram homens (45%) e 2.310 eram mulheres (55%).
Dos participantes, 126 pertencem à classe A e ganham acima de 16.000 Reais, 571 estão na classe B e ganham de 5.300 Reais a 15.990 Reais. Outros 1.134 na classe C e ganham de 2.200 Reais a 5.299 Reais; 2.369 pessoas na classe D e recebem até 2.199 Reais. O nível de confiança é de 99% e a margem de erro de 2%.
O estudo comparou as respostas de 2019 para as de 2021, visando avaliar o que o consumidor considera na hora de comprar o café. Os resultados obtidos foram:
- 31% em 2019 - 39% em 2021: Entre as marcas que preferem, escolhem a de menor preço;
- 7% em 2019 - 21% em 2021: Compram a mais barata;
- 21% em 2019 - 15% em 2021: Entre as marcas que preferem, compram qualquer uma;
- 26% em 2019 - 12% em 2021: Compram a marca que preferem, independente do preço;
- 6% em 2019 - 11% em 2021: Só compram o produto que está em promoção;
- 3% em 2019 - 1% em 2021: Não tem critério.
E você? Quais as suas preferências? Você consome cafés especiais? Conte pra gente nos comentários e aproveite para conhecer os cafés especiais do Café Fazenda Aliança!
Garrafa térmica: conheça suas vantagens e desvantagens
Garrafa térmica: conheça suas vantagens e desvantagens
A garrafa térmica é um acessório que está presente em boa parte das casas brasileiras e também de empresas e escritórios. Como consegue armazenar a bebida quente por várias horas, acaba sendo uma opção para servir chás e cafés ao longo do dia.
Embora muito útil, é preciso lembrar que há algumas desvantagens em usar uma garrafa térmica para deixar o café. Afinal, a bebida preparada vai sofrer alterações com o passar do tempo.
Confira as vantagens e desvantagens de usar a garrafa térmica em seu dia a dia!
Vantagens oferecidas pela garrafa térmica
Por que o uso da garrafa térmica é tão comum? Veja os principais benefícios que ela oferece!
Possibilidade de fazer uma grande quantidade de café
Quem não tem tempo de fazer café várias vezes ao dia e gosta de beber um golinho ao longo das horas, acaba tendo na garrafa térmica a solução. Como a bebida é mantida quente, a pessoa consegue fazer uma quantidade maior e degustar aos poucos.
Solução para empresas
O fato da garrafa térmica manter o café quentinho também é interessante para as empresas. Afinal, é sabido que muitos estabelecimentos comerciais gostam de servir um cafezinho aos clientes. Mas, ao mesmo tempo, não conseguem preparar um café novo sempre que uma pessoa vai ao escritório ou entra na loja, por exemplo.
Sendo assim, é comum que uma garrafa térmica com café fique disponível para os clientes. Seja na recepção, no cantinho da loja ou até na sala de espera de um consultório médico, o cafezinho costuma estar presente dentro de uma garrafa térmica.
É prática
No dia a dia, o uso da garrafa térmica acaba sendo prático também. Afinal, além de fácil de ser manuseada, ela consegue atender a pessoas de diferentes idades. Mesmo um adolescente ou uma pessoa que não tenha prática na cozinha, consegue manuseá-la sem problemas.
É acessível
Claro que se a pessoa quiser, consegue encontrar garrafas térmicas mais estilosas e requintadas, que custam milhares de reais. No entanto, também há vários modelos mais baratos e acessíveis. Isso faz com que esse item possa ser adquirido com mais facilidade, o que o torna ainda mais popular.
Durabilidade
Quando bem cuidada, a garrafa térmica dura anos e mantém a sua eficiência. Claro que, para isso, ela não pode cair e precisa ser higienizada com frequência. Mas se isso for feito, a duração é longa. Assim, além de barata, ela é um item que a pessoa consegue utilizar por muitos e muitos anos.
Desvantagens da garrafa térmica
Embora ela consiga manter a bebida quentinha por muito tempo, a garrafa térmica não consegue impedir que o café sofra a oxidação. Esse é um processo natural, que começa a acontecer depois de 20 minutos do seu preparo. Assim, quanto maior o tempo, maior a oxidação sofrida.
Se você for pensar que há pessoas que fazem café pela manhã e o bebe até a tarde, são muitas horas. Assim, a oxidação é intensa e é aí que mora o problema.
Nesse processo de oxidação, os óleos presentes no café e a própria cafeína são degradados. Isso vai alterar não apenas a constituição química da bebida, mas também o seu sabor e até o cheiro.
Sem contar que não é considerado saudável beber um café oxidado. Por isso, o indicado é descartar a bebida no máximo uma hora após pronta, ou seja, nada de preparar o café pela manhã e beber o dia todo!
Outra desvantagem da garrafa térmica é a dificuldade de higienizar por dentro. Como é funda e estreita, a pessoa precisa de uma escovinha ou esponjinha apropriada para fazer a higienização correta.
Enfim, o melhor mesmo é preparar o café fresquinho. Veja dicas para não errar!
Conheça os cafés especiais do Café Fazenda Aliança
Conheça os cafés especiais do Café Fazenda Aliança
Os Cafés Fazenda Aliança são produzidos no município de São João da Boa Vista, que fica no estado de Minas Gerais, pertinho de São Paulo. Cuidadosamente, o plantio e a colheita são realizados na Fazenda Aliança, que além do café Catuaí também foca o seu trabalho na produção de gado de corte.
São quase 1500 animais das raça Braunvieh (Pardo-Suíço) e Nelore, que são cuidadosamente alimentados, vacinados e mantidos na propriedade. Em suma, seja na produção de café ou na de gado, a equipe é devidamente treinada, para obter o melhor produto final.
Todos os processos são acompanhados por profissionais especializados, que orientam e acompanham a adubação, plantio, colheita, entre outros processos que fazem parte da produção de café.
Conheça mais sobre os cafés especiais do Café Fazenda Aliança e os produtos que a empresa oferece!
Café Fazenda Aliança: veja as particularidades
Os Cafés Fazenda Aliança são Catuaí, que é uma variedade do café Arábica. Ele produz muito bem no Brasil e resulta em um produto agradável ao paladar.
Resistente à pragas e de crescimento acelerado, o café Catuaí é considerado de pequeno porte. Isso facilita a colheita e possibilita que o aproveitamento da área de cultivo seja melhor.
Uma vez colhido, o Café Fazenda Aliança é processado na própria fazenda. Para isso, houve um investimento em equipamentos modernos, que garantem a qualidade do produto final.
Todos os lotes do café têm o corpo, acidez e doçura avaliados, de forma que o café possa ser mesclado de maneira correta. Dessa forma, é possível manter a qualidade do sabor e do aroma da bebida. Além disso, assim a empresa consegue oferecer as seguintes variedades:
- Sistema de preparo: natural, torra: boa, bebida: limpa / típica mogiana, aroma:
- agradável, corpo: marcante e acidez: baixa;
- Sistema de preparo: natural / cereja descascado, torra: boa, bebida: limpa / equilibrada, aroma: agradável, corpo: redondo / cremoso e acidez: baixa;
- Sistema de preparo: natural / cereja descascado, torra: fina, bebida: limpa / suave, aroma: agradável, corpo: moderado e acidez: suave.
Dessa forma, agrada a todos os gostos e aos mais diferentes clientes, garantindo um produto de qualidade e saboroso. Toda essa excelência de produção pode ser devidamente comprovada por meio das certificações obtidas há anos: UTZ Certified e Rainforest Alliance.
Produtos que você pode adquirir
É possível encontrar os Cafés Fazenda Aliança em grãos, em cápsula ou moído. As cápsulas são destinadas às pessoas que têm uma máquina Nespresso em casa. Cada caixinha contém 10 cápsulas.
Quem prefere um café de baixa acidez e aroma intenso pode escolher o café Intenso. Ele tem torra escura, é 100% Arábica e possui um corpo aveludado.
Já os que gostam mais de uma acidez equilibrada, que tem o aroma suave, podem optar pelo café Suave. Ele é 100% Arábica e possui torra média.
Já quem usa uma máquina de café expresso, daquelas que usa o pó, tem como opção o café Expresso em grãos. Ele tem torra média, aroma suave e acidez equilibrada.
Já para quem coa o café no filtro de papel, de pano ou na cafeteira, tem a opção de adquirir o café Sabor da Fazenda, que tem corpo, acidez e doçura harmonicamente mesclados.
Esse mesmo café está disponível como Drip Coffee. Você não sabe o que é isso? Então descubra aqui.
