Café da Manhã: 5 dicas para transformar a primeira refeição do dia
O café da manhã, frequentemente considerado a refeição mais importante do dia, desempenha um papel vital à saúde ao fornecer a energia essencial após o longo período de jejum noturno.
Diante da importância do assunto, neste artigo, vamos apresentar 5 dicas para você aprimorar o seu café da manhã e torná-lo mais saudável, saboroso e fonte de muita energia para iniciar o dia!
Dica #01: Diversifique suas Opções
Para começar, é fundamental priorizar a variedade de nutrientes, incorporando alimentos diversificados à refeição. Proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis são componentes essenciais para um café da manhã equilibrado.
Experimente ovos mexidos, iogurte com frutas e aveia para uma combinação deliciosa e nutritiva!
Dica #02: Priorize Alimentos Integrais
Outra dica importante é fazer escolhas conscientes, optando por alimentos integrais em detrimento de opções processadas.
Pães integrais, cereais ricos em fibras e frutas oferecem nutrientes essenciais para promover a saúde do coração e contribuir para o controle de peso.
Além disso, alimentos integrais fornecem saciedade prolongada.
Dica #03: Inove e Aposte nos Vegetais
Também não subestime o poder dos vegetais no café da manhã, hein!
Adicione espinafre a omeletes, abacate em torradas ou misture vegetais em um smoothie.
Os vegetais são ricos em vitaminas, minerais e fibras, adicionando não apenas sabor, mas também uma série de benefícios à saúde.
Dica #04: Mantenha-se Hidratado
A hidratação é muitas vezes esquecida, mas desempenha um papel crucial no início do dia!
Sendo assim, logo pela manhã, beba água ou chá para garantir que seu corpo esteja bem nutrido e pronto para enfrentar as atividades diárias.
Também vale muito a pena apostar no consumo de água através de sucos e frutas ricas em líquidos. Porém, isso não substitui a ingestão da água pura, que ajuda o organismo a ter mais vitalidade.
Dica #05: Não Abra Mão do Café Preto
Para terminar, considere adicionar uma xícara de café preto ao seu café da manhã.
Isso porque, a bebida, rica em antioxidantes, contribui para a luta contra os radicais livres, promovendo a saúde celular.
Além disso, a cafeína proporciona um estímulo mental, melhorando o foco e a concentração.
Entretanto, escolha uma marca de qualidade para garantir uma experiência realmente satisfatória. Prefira grãos frescos e recém-moídos, adotando métodos adequados de preparo para explorar novos sabores e aromas.
Café Fazenda Aliança | Mais Sabor e Energia para o seu Dia
Agora que você já sabe a importância do café na sua primeira refeição do dia, precisamos ressaltar as características do Café Fazenda Aliança, que, certamente, transformará suas manhãs.
Cuidadosamente cultivados e colhidos, os grãos da marca destacam-se por sua qualidade excepcional! Com anos de experiência no mercado, a Fazenda Aliança oferece blends exclusivos que elevam a experiência dos amantes da bebida.
Ao incorporar o Café Fazenda Aliança na sua rotina matinal, você descobre um novo universo de sabores e aromas. Cada gole traz sensações surpreendentes que superam as expectativas!
Sendo assim, não perca tempo, enriqueça seu café da manhã adotando as dicas que compartilhamos com você neste post. Comece experimentando o Café Fazenda Aliança!
Cafeteira Francesa: saiba como preparar seu café corretamente
Cafeteira Francesa: saiba como preparar seu café corretamente
Também conhecida como prensa francesa, a cafeteira francesa é uma das maneiras mais populares de preparar café em todo o mundo. Mas será que você sabe usá-la da forma correta?
Com design elegante e absoluta praticidade, o equipamento é uma escolha certeira para quem gosta de uma bebida aromática e saborosa, desde que, é claro, seja usado adequadamente.
Por isso, neste artigo, você vai descobrir como preparar seu cafezinho na prensa francesa, sem mistério!
Vamos lá?
Você sabe o que é uma Cafeteira Francesa?
A cafeteira francesa consiste em um recipiente de vidro ou plástico com um êmbolo e um filtro.
Seu funcionamento acontece com o café sendo imerso em água quente durante um tempo, a fim de extrair os óleos essenciais e os sabores do grão.
A chamada prensa francesa é uma das maneiras mais populares de preparar café, pois é fácil de usar e não requer habilidades especializadas. Ou seja, mesmo não sendo barista, você consegue preparar um delicioso cafezinho em casa!
Descubra como preparar seu café na Cafeteira Francesa
Usar uma cafeteira francesa é prático e fácil.
Veja o passo a passo:
- Moa o café: comece moendo os grãos frescos em uma moagem média. É importante usar café fresco e moê-lo um pouco antes do consumo para garantir a intensidade do sabor;
- Aqueça a água: em seguida, aqueça a água até que ela alcance a temperatura ideal;
- Coloque o café na cafeteira: na sequência, adicione a quantidade desejada de café moído na cafeteira;
- Adicione água quente: agora, despeje a água quente na cafeteira e mexa suavemente para garantir que todo o café seja coberto;
- Deixe o café em infusão: feito isso, coloque a tampa e deixe o café em infusão por 4 a 5 minutos;
- Pressione o êmbolo: depois de 4 a 5 minutos, pressione suavemente o êmbolo para baixo até o final do recipiente para separar o pó do líquido;
- Sirva e aproveite: por fim, despeje o café em uma xícara e sirva como preferir!
Como garantir o melhor café extraído na Cafeteira Francesa?
Agora que você já sabe como usar a cafeteira francesa, é hora de conferir algumas dicas para obter uma bebida perfeita!
Acompanhe:
- Moa o café na espessura correta (média);
- Aqueça a água até a temperatura ideal de 93 a 96 ºC;
- Use a proporção correta de café e água (uma colher de sopa de café moído para cada 15 ml de água);
- Não deixe o café em infusão por mais de 5 minutos, pois isso pode resultar em um café amargo;
- Limpe sua cafeteira francesa regularmente para garantir que não haja resíduos ou acúmulo de café velho;
- Use sempre grãos de alta qualidade, caso contrário, o café ficará sem sabor e sem aroma.
Café Fazenda Aliança | Onde a qualidade é priorizada!
Para terminar, se você é um apreciador de café, já sabe o quanto é importante priorizar marcas realmente comprometidas com a qualidade dos grãos, não é mesmo?
Afinal, não basta saber usar uma cafeteira.
Nesse sentido, a Fazenda Aliança é referência no assunto!
Com mais de 100 anos de tradição no cultivo do café e modernas tecnologias de produção e processamento, a empresa produz grãos excepcionais, fruto das condições naturais da região Mogiana, em São Paulo.
Além disso, a marca conta com padrões internacionais de sustentabilidade (com UTZ Certified e Rainforest Alliance), valoriza seus colaboradores, respeita a comunidade e preserva os recursos naturais da região.
Portanto, conheça o Café Fazenda Aliança e desfrute do sabor e aroma únicos da bebida!
Café pronto para beber: conheça essa nova tendência
Café pronto para beber: conheça essa nova tendência
E quando você está na rua e dá vontade de beber um cafezinho? Muitas vezes, o amante da bebida para no primeiro lugar que encontra. Mas em outros casos, o consumidor já vem buscando por algo que já é tendência: o café pronto para beber!
Provavelmente, você já viu alguma dessas alternativas, nas gôndolas do supermercado. Com leite, chocolate ou até com baunilha, o café pronto para beber pode ser encontrado em latas ou garrafas. A expectativa é de que seu consumo aumente ao longo dos anos e que os brasileiros abracem essa maneira de ingerir café.
Conheça mais sobre o café pronto para beber e descubra desde quando ele existe!
Café pronto para beber foi lançado na década de 90
A Starbucks pode ser considerada pioneira do segmento, pois foi a responsável por lançar o Frappuccino da Starbucks em garrafinha e em lata. Isso aconteceu em 1997. Anos depois, já em 2007, a Coca-Cola lançou a linha “illy Issimo”, que ofertou bebidas à base de café com leite.
Esses produtos foram lançados fora do Brasil, mas hoje já é possível comprar café pronto para beber nos supermercados brasileiros. E a tendência é que tanto a oferta, quanto a procura aumentem.
Acredita-se que ao adquirir o café pronto para beber o consumidor consiga degustar a sua marca favorita de café com leite, a qualquer hora do dia, em qualquer lugar. A praticidade tende a chamar a atenção e estimular o consumo.
Bebida pronta deve ser mais consumida até 2025
Um estudo feito pela empresa Mordor Intelligence, que atua no ramo de análise e consultoria setorial, estima que entre 2020 e 2025 haja um aumento de 2,8% por ano no consumo de café pronto para beber no Brasil.
Eles atribuem a esse aumento vários fatores. Dentre eles, a longevidade de prateleira do café pronto para beber, que pode ser armazenado em casa, por vários dias. Isso facilita a rotina e torna o produto atrativo.
Outro ponto considerado: é uma bebida fria. E como há uma tendência do consumidor em diminuir a ingestão de refrigerantes, o café pronto para beber pode ser adotado como um “substituto” mais saudável.
Além disso, o café pronto para beber é considerado uma bebida funcional, que atrai quem se preocupa mais com a saúde. Vale ressaltar que o café também é considerado energético, o que pode ser um atrativo a mais.
Aliada a tudo isso, há também a maior disponibilidade e variedade desse tipo de produto. Atualmente, é possível encontrar diversas marcas de cafés em garrafas e latas, espalhadas por supermercados e lojas de conveniência de todo o Brasil. Assim, o acesso é facilitado, ajudando a aumentar o consumo e a procura.
Atualmente, as principais empresas que atuam no mercado brasileiro de café pronto para beber são: Starbucks Corporation, Nestlé SA, Coco-Cola Company, WOW! Nutrition. Mas com a maior demanda, esperada nos próximos anos, novas marcas devem investir no produto.
Você gosta desse tipo de bebida? Já provou alguma delas? Conte para nós nos comentários e aproveite para conhecer os cafés especiais do Café Fazenda Aliança!
Cafés especiais estão sendo mais reconhecidos?
Cafés especiais estão sendo mais reconhecidos?
Para tentar compreender como está a relação do brasileiro com a segunda bebida mais consumida no país, perdendo apenas para a água, a ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café fez uma pesquisa. A ideia era saber como cada grupo de consumidores escolhe o seu café, se preferem os tradicionais ou os cafés especiais e o que avaliam ao comprar.
Para isso, a ABIC avaliou 180 respostas de 5.460 apreciadores e apreciadoras localizados em regiões que consomem muito café. São elas: São Paulo (SP), Rio de Janeiro (RJ), Belo Horizonte (MG), Recife (PE), Brasília (DF), Curitiba (PR), Belém (PA), Uberaba (MG), Petrolina (PE), Feira de Santana (BA), Novo Hamburgo (RS), Caxias do Sul (RS), Maringá (PR), Blumenau (SC).
Os dados foram coletados entre 9 de agosto a 7 de setembro de 2021 e o nível de confiança é de 97%.
Os participantes foram divididos entre especialistas (que já fizeram cursos na área, com um entendimento maior), entusiastas (que entendem um pouco e são curiosos sobre a bebida) e público geral (que não entende e não busca informações sobre o café).
Veja quais foram as conclusões do estudo e descubra se os cafés especiais estão sendo mais procurados!
Consumo de cafés especiais
O consumo de cafés especiais/ superiores é maior entre os classificados com entusiastas, em relação ao público geral. O estudo mostrou que embora esse dado tenha sido observado, essa diferença de consumo em relação ao público, não se deu devido à renda. Segundo a pesquisa, tanto os classificados como público geral, quanto os entusiastas recebem entre dois e cinco mil Reais por mês.
Resumidamente, 59% dos especialistas optam por cafés especiais, 19% o gourmet, 13% o tradicional, 6% o superior e 2% o extraforte. Já entre os entusiastas, 21% compram cafés especiais, enquanto 35% compram gourmet, 25% o tradicional, 11% superior e 8% extra forte.
Por fim, o público geral compra: 40% o tradicional, 31% o extra forte, 14% o gourmet, 10% os cafés especiais e 5% o superior.
Com isso, é possível observar que os cafés especiais são atrativos até mesmo para o público que embora consuma bastante café, não se interessa em conhecer curiosidades ou se informar mais sobre a bebida.
Valor ainda importa
Outro estudo feito pela ABIC buscou saber o que as pessoas consideram na hora de comprar o café. Para isso, foram ouvidas 4.200 pessoas, das quais 1.890 eram homens (45%) e 2.310 eram mulheres (55%).
Dos participantes, 126 pertencem à classe A e ganham acima de 16.000 Reais, 571 estão na classe B e ganham de 5.300 Reais a 15.990 Reais. Outros 1.134 na classe C e ganham de 2.200 Reais a 5.299 Reais; 2.369 pessoas na classe D e recebem até 2.199 Reais. O nível de confiança é de 99% e a margem de erro de 2%.
O estudo comparou as respostas de 2019 para as de 2021, visando avaliar o que o consumidor considera na hora de comprar o café. Os resultados obtidos foram:
- 31% em 2019 - 39% em 2021: Entre as marcas que preferem, escolhem a de menor preço;
- 7% em 2019 - 21% em 2021: Compram a mais barata;
- 21% em 2019 - 15% em 2021: Entre as marcas que preferem, compram qualquer uma;
- 26% em 2019 - 12% em 2021: Compram a marca que preferem, independente do preço;
- 6% em 2019 - 11% em 2021: Só compram o produto que está em promoção;
- 3% em 2019 - 1% em 2021: Não tem critério.
E você? Quais as suas preferências? Você consome cafés especiais? Conte pra gente nos comentários e aproveite para conhecer os cafés especiais do Café Fazenda Aliança!
Garrafa térmica: conheça suas vantagens e desvantagens
Garrafa térmica: conheça suas vantagens e desvantagens
A garrafa térmica é um acessório que está presente em boa parte das casas brasileiras e também de empresas e escritórios. Como consegue armazenar a bebida quente por várias horas, acaba sendo uma opção para servir chás e cafés ao longo do dia.
Embora muito útil, é preciso lembrar que há algumas desvantagens em usar uma garrafa térmica para deixar o café. Afinal, a bebida preparada vai sofrer alterações com o passar do tempo.
Confira as vantagens e desvantagens de usar a garrafa térmica em seu dia a dia!
Vantagens oferecidas pela garrafa térmica
Por que o uso da garrafa térmica é tão comum? Veja os principais benefícios que ela oferece!
Possibilidade de fazer uma grande quantidade de café
Quem não tem tempo de fazer café várias vezes ao dia e gosta de beber um golinho ao longo das horas, acaba tendo na garrafa térmica a solução. Como a bebida é mantida quente, a pessoa consegue fazer uma quantidade maior e degustar aos poucos.
Solução para empresas
O fato da garrafa térmica manter o café quentinho também é interessante para as empresas. Afinal, é sabido que muitos estabelecimentos comerciais gostam de servir um cafezinho aos clientes. Mas, ao mesmo tempo, não conseguem preparar um café novo sempre que uma pessoa vai ao escritório ou entra na loja, por exemplo.
Sendo assim, é comum que uma garrafa térmica com café fique disponível para os clientes. Seja na recepção, no cantinho da loja ou até na sala de espera de um consultório médico, o cafezinho costuma estar presente dentro de uma garrafa térmica.
É prática
No dia a dia, o uso da garrafa térmica acaba sendo prático também. Afinal, além de fácil de ser manuseada, ela consegue atender a pessoas de diferentes idades. Mesmo um adolescente ou uma pessoa que não tenha prática na cozinha, consegue manuseá-la sem problemas.
É acessível
Claro que se a pessoa quiser, consegue encontrar garrafas térmicas mais estilosas e requintadas, que custam milhares de reais. No entanto, também há vários modelos mais baratos e acessíveis. Isso faz com que esse item possa ser adquirido com mais facilidade, o que o torna ainda mais popular.
Durabilidade
Quando bem cuidada, a garrafa térmica dura anos e mantém a sua eficiência. Claro que, para isso, ela não pode cair e precisa ser higienizada com frequência. Mas se isso for feito, a duração é longa. Assim, além de barata, ela é um item que a pessoa consegue utilizar por muitos e muitos anos.
Desvantagens da garrafa térmica
Embora ela consiga manter a bebida quentinha por muito tempo, a garrafa térmica não consegue impedir que o café sofra a oxidação. Esse é um processo natural, que começa a acontecer depois de 20 minutos do seu preparo. Assim, quanto maior o tempo, maior a oxidação sofrida.
Se você for pensar que há pessoas que fazem café pela manhã e o bebe até a tarde, são muitas horas. Assim, a oxidação é intensa e é aí que mora o problema.
Nesse processo de oxidação, os óleos presentes no café e a própria cafeína são degradados. Isso vai alterar não apenas a constituição química da bebida, mas também o seu sabor e até o cheiro.
Sem contar que não é considerado saudável beber um café oxidado. Por isso, o indicado é descartar a bebida no máximo uma hora após pronta, ou seja, nada de preparar o café pela manhã e beber o dia todo!
Outra desvantagem da garrafa térmica é a dificuldade de higienizar por dentro. Como é funda e estreita, a pessoa precisa de uma escovinha ou esponjinha apropriada para fazer a higienização correta.
Enfim, o melhor mesmo é preparar o café fresquinho. Veja dicas para não errar!
Conheça os cafés especiais do Café Fazenda Aliança
Conheça os cafés especiais do Café Fazenda Aliança
Os Cafés Fazenda Aliança são produzidos no município de São João da Boa Vista, que fica no estado de Minas Gerais, pertinho de São Paulo. Cuidadosamente, o plantio e a colheita são realizados na Fazenda Aliança, que além do café Catuaí também foca o seu trabalho na produção de gado de corte.
São quase 1500 animais das raça Braunvieh (Pardo-Suíço) e Nelore, que são cuidadosamente alimentados, vacinados e mantidos na propriedade. Em suma, seja na produção de café ou na de gado, a equipe é devidamente treinada, para obter o melhor produto final.
Todos os processos são acompanhados por profissionais especializados, que orientam e acompanham a adubação, plantio, colheita, entre outros processos que fazem parte da produção de café.
Conheça mais sobre os cafés especiais do Café Fazenda Aliança e os produtos que a empresa oferece!
Café Fazenda Aliança: veja as particularidades
Os Cafés Fazenda Aliança são Catuaí, que é uma variedade do café Arábica. Ele produz muito bem no Brasil e resulta em um produto agradável ao paladar.
Resistente à pragas e de crescimento acelerado, o café Catuaí é considerado de pequeno porte. Isso facilita a colheita e possibilita que o aproveitamento da área de cultivo seja melhor.
Uma vez colhido, o Café Fazenda Aliança é processado na própria fazenda. Para isso, houve um investimento em equipamentos modernos, que garantem a qualidade do produto final.
Todos os lotes do café têm o corpo, acidez e doçura avaliados, de forma que o café possa ser mesclado de maneira correta. Dessa forma, é possível manter a qualidade do sabor e do aroma da bebida. Além disso, assim a empresa consegue oferecer as seguintes variedades:
- Sistema de preparo: natural, torra: boa, bebida: limpa / típica mogiana, aroma:
- agradável, corpo: marcante e acidez: baixa;
- Sistema de preparo: natural / cereja descascado, torra: boa, bebida: limpa / equilibrada, aroma: agradável, corpo: redondo / cremoso e acidez: baixa;
- Sistema de preparo: natural / cereja descascado, torra: fina, bebida: limpa / suave, aroma: agradável, corpo: moderado e acidez: suave.
Dessa forma, agrada a todos os gostos e aos mais diferentes clientes, garantindo um produto de qualidade e saboroso. Toda essa excelência de produção pode ser devidamente comprovada por meio das certificações obtidas há anos: UTZ Certified e Rainforest Alliance.
Produtos que você pode adquirir
É possível encontrar os Cafés Fazenda Aliança em grãos, em cápsula ou moído. As cápsulas são destinadas às pessoas que têm uma máquina Nespresso em casa. Cada caixinha contém 10 cápsulas.
Quem prefere um café de baixa acidez e aroma intenso pode escolher o café Intenso. Ele tem torra escura, é 100% Arábica e possui um corpo aveludado.
Já os que gostam mais de uma acidez equilibrada, que tem o aroma suave, podem optar pelo café Suave. Ele é 100% Arábica e possui torra média.
Já quem usa uma máquina de café expresso, daquelas que usa o pó, tem como opção o café Expresso em grãos. Ele tem torra média, aroma suave e acidez equilibrada.
Já para quem coa o café no filtro de papel, de pano ou na cafeteira, tem a opção de adquirir o café Sabor da Fazenda, que tem corpo, acidez e doçura harmonicamente mesclados.
Esse mesmo café está disponível como Drip Coffee. Você não sabe o que é isso? Então descubra aqui.
Cafeterias em Alphaville: conheça as 5 melhores
Cafeterias em Alphaville: conheça as 5 melhores
Está procurando cafeterias em Alphaville? Antes de ver as dicas que separamos para você, é importante saber onde fica esse bairro. Afinal, diferentemente do que muitos imaginam, Alphaville não fica na cidade de São Paulo, mas sim na região metropolitana, entre Santana de Parnaíba e Barueri.
Essa região é muito bonita, arborizada e cheia de imóveis de alto padrão. É excelente para quem procura conforto e qualidade de vida e, ao mesmo tempo, possui um maior poder aquisitivo.
De qualquer forma, assim como todos os cantinhos de São Paulo, há sempre um bom lugar para beber o cafezinho. Há diversas cafeterias em Alphaville, que atendem a todos os gostos. Veja dicas de algumas para você visitar e desfrutar dessa saborosa bebida!
Dicas de cafeterias em Alphaville para você visitar
Coado, expresso ou com leite? Qual o seu favorito? Com chantilly? Capuccino? São muitas as maneiras de beber café e nas cafeterias em Alphaville é possível encontrar as mais diferentes bebidas. Veja algumas para você visitar!
O Conde do Café
Essa cafeteria está localizada na Calçadas das Orquídeas, 95, Centro Comercial Alphaville . Ela funciona de segunda a sexta, das 8h às 20h30, e aos sábados das 8h30 às 17h30. Nesse estabelecimento é possível encontrar, por exemplo:
- Café espresso;
- Café com doce de leite com especiarias;
- Café com leite vaporizado cremoso;
- Café com chantilly e canela polvilhada, o Café da Condessa, entre outros.
Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (11) 4380-8432.
Deck Café
Para visitar essa cafeteria, vá até a Alameda Madeira 152. O local está aberto diariamente, das 7h às 22h. Além de vários tipos de café, nesse estabelecimento é possível encontrar também sanduíches especiais no pão de ciabatta e até sopas e saladas.
Para mais informações ligue para: (11) 98329-0103
Ubaia Café
Essa cafeteria está localizada na Av. dos Pinheiros, 820, Aldeia da Serra. Ela funciona de terça a sábado, das 8h às 19h30, domingos e feriados das 8h às 18h30 e, às segundas, das 14h às 19h30.
O interessante deste local é que sempre há um barista presente e ele ajuda a sanar as dúvidas dos clientes, além de explicar detalhes sobre as bebidas oferecidas.
Um dos carros chefes da cafeteria é o café 100% arábica, que vem do Cerrado Mineiro e possui blend de Catuaí Amarelo e Catuaí Vermelho. Por fim, é também um espaço pet friendly, ou seja, você pode levar o seu amigo de quatro patas com você.
Caso tenha dúvidas, entre em contato pelo telefone: (11) 4192-1667.
Empório Espaço de Minas
Está localizada na Av. Sagitário, 138, lj 38. Além do cafezinho coado na hora é possível encontrar pães de queijo e geleias. O local fica aberto de segunda à sexta, das 7h às 19h, e aos sábados das 9h às 17h. Já aos domingos das 9h às 12h.
Casa Bauducco
Além do delicioso café, é possível encontrar produtos da marca para degustar enquanto lancha ou para levar para casa. Dentre eles, biscoitos, bolos, brownie, entre outros.
Para degustar o café da Casa Bauducco é só ir ao Shopping Tamboré, de segunda a sábado, das 9h às 22h. Já aos domingos o funcionamento é das 14h às 20h.
Não pode ir aproveitar as cafeterias em Alphaville? Então faça em casa! Aprenda a fazer café na prensa francesa!
Como funciona uma máquina de Café Expresso Profissional?
Como funciona uma máquina de Café Expresso Profissional?
O cafezinho é uma paixão mundial que não pode faltar na rotina de muita gente! Dessa forma, abrir uma cafeteria é uma excelente ideia de negócio. Porém, para ter sucesso, é preciso escolher a máquina de café expresso profissional certa.
No post de hoje, vamos apresentar alguns pontos importantes a serem considerados na hora de analisar os modelos e entender um pouco mais sobre como funciona o equipamento.
Confira o que preparamos para você!
O que considerar ao escolher uma máquina para cafeteria?
Dentre os muitos critérios que devem ser observados antes de adquirir uma máquina de café expresso profissional, podemos citar 3 principais:
1. Tipo de Negócio
Analise com atenção o perfil de cliente que pretende atender. Pense se deseja atingir um público de cafeterias, hotéis, restaurantes, padarias ou bares, por exemplo.
Isso faz toda diferença no tipo de bebida que será servida e, consequentemente, no equipamento demandado.
2. Fluxo de Clientes
Outro ponto primordial a ser levado em conta é o porte que você espera que a cafeteria tenha.
A partir disso, é possível estimar quantas xícaras por minuto deverão ser preparadas, a fim de identificar qual máquina possui a capacidade ideal para você.
3. Assistência Técnica
O terceiro e último aspecto que deve ser considerado antes da compra é o acesso à assistência técnica. Verifique se a marca da máquina oferece suporte e qual o nível de agilidade desse serviço.
Isso é fundamental para evitar transtornos!
Quais as características de uma máquina de café profissional?
Depois de conhecer os fatores mais importantes na hora de adquirir a máquina de café expresso profissional, é indispensável entender um pouco sobre os principais componentes do equipamento:
- Filtro: serve para filtrar a água e eliminar sabores indesejáveis;
- Manômetro: verifica a pressão da caldeira e da água, garantindo que fique entre 8,5 e 9,0 atmosferas;
- Bomba elétrica: coloca pressão na água filtrada, que enche a caldeira e vai para o café;
- Caldeira de cobre: aquece a água a 90 ºC com uma resistência elétrica;
- Grupo de extração: compartimento removível que recebe o café e por onde a água, sob pressão, passa, gerando o expresso.
O que diferencia a máquina doméstica da profissional?
Sem dúvida, o maior diferencial da máquina de café profissional, quando comparada à máquina doméstica, é sua complexidade.
Em outras palavras, os modelos profissionais são mais tecnológicos, elaborados, com mais funções e têm até 4 grupos de extração.
Por outro lado, os equipamentos domésticos são mais compactos, “simples” e extraem até 2 cafés por vez.
Além disso, os equipamentos profissionais contam com processos mais técnicos que exigem o manuseio de um especialista.
As máquinas de cafeterias contam com aquecedores de xícaras, tubos de vapor e água e uma série de recursos que tornam as bebidas mais saborosas, aromáticas e exclusivas, desde que se saiba usá-los.
Café Fazenda Aliança | Para todos os gostos e momentos
É bem verdade que o tipo de máquina, o método utilizado e a pessoa que prepara o café impactam diretamente no sabor da bebida. Entretanto, a qualidade dos ingredientes é o que, de fato, mais faz diferença no resultado final.
Assim sendo, é imprescindível que você escolha uma marca de café à altura do sucesso que você espera fazer com a sua cafeteria. Nesse sentido, a melhor opção, certamente, está na Fazenda Aliança.
A empresa conta com mais de um século de experiência cafeeira, produzindo grãos de altíssimo padrão, com tecnologia de ponta, técnicas sustentáveis e avançadas.
Ou seja, com toda a expertise que o seu negócio merece.
Portanto, não hesite, escolha o Café Fazenda Aliança e supere as expectativas do seu público-alvo!
Porque o café tem um cheiro tão bom?
Por que o café tem um cheiro tão bom?
O café é uma das bebidas mais populares do mundo, e sua fragrância é parte integrante da experiência de tomar café. Mas por que o café tem um cheiro tão bom? A resposta está na química da bebida.
O aroma do café é devido a uma combinação de compostos voláteis, incluindo açúcares, aminoácidos, ácidos orgânicos e compostos aromáticos. Esses compostos são liberados quando o café é torrado e moído, e se misturam para criar o ‘’cheirinho de café’’ que todos conhecemos e amamos.
Processo de torrefação do café
Este processo consiste em aquecer os grãos de café colhidos em altas temperaturas para dar a eles o sabor característico e o aroma de café torrado. O processo é feito geralmente em uma torradeira, que pode ser uma máquina automática ou manual.
Durante a torra, os grãos de café passam por diversas mudanças químicas, como a liberação de óleos e aromas e a secagem dos grãos. A torra pode ser leve, média ou escura, dependendo do tempo e da temperatura aplicados, e cada tipo de torra tem um sabor e aroma diferentes.
A torra escura resulta em um sabor mais intenso e amargo, enquanto a torra leve resulta em um sabor mais suave e frutado.
Além da química, outros fatores também influenciam no aroma do café, como a qualidade da água utilizada na preparação, a temperatura e a duração da torrefação, e a forma como o café é moído e preparado.
Confira também nosso artigo sobre como neutralizar a acidez do café!
Chocolate com café é uma combinação interessante?
Chocolate com café é uma combinação interessante?
Você gosta de café? E de chocolate? E café com chocolate, será que combina? A resposta é sim! Tanto na hora de beber, quanto no momento de degustar um doce, por exemplo, a mistura dessas duas delícias resulta em um sabor muito agradável e atrativo.
Quando misturado direto no café quentinho, o chocolate consegue adoçar a bebida e deixá-la ainda mais encorpada. Mas para que essa combinação seja perfeita, é preciso seguir algumas regrinhas básicas, que vão garantir que a combinação de café com chocolate seja perfeita.
Veja algumas dicas e descubra como usar chocolate com café!
Cuidados na hora de harmonizar chocolate e café
A harmonização é uma preocupação constante no mundo gastronômico e não é diferente na hora de reunir chocolate e café. Afinal, ambos são fortes e têm sabores marcantes. Por isso, é preciso ter cuidado para que um não anule o sabor do outro. A intenção é sempre fazer com que eles se complementem e ofereçam uma experiência diferente da que seria se a pessoa comesse chocolate e bebesse café separadamente.
Mas o que fazer então? Se você for beber um café de qualidade, 100% arábica, como o Café Fazenda Aliança, já vai sentir, naturalmente, que a bebida é encorpada e tem tons achocolatados.
Sendo assim, você pode degustar a sua bebida favorita e intensa enquanto prova um bombom de chocolate ao leite. Essa mistura, na boca, oferecerá uma sensação incrível. Mas se o café for de torra mais clara, opte por um chocolate amargo e veja que delícia ficará essa mistura!
Já se for beber um cappuccino, que tem uma textura aveludada e cremosa, além de já conter leite em sua composição, é dica é usar em seu preparo um chocolate com maior concentração de cacau. Os de 70% são ótimos e podem ser a combinação perfeita.
Quem ama um café intenso, tem no chocolate branco um ótimo aliado. Ele é bem doce e harmoniza bem com o Café Sabor Intenso da Aliança ao gerar um grande contraste.
Você pode tanto colocar raspas de chocolate branco na xícara, antes de servir o café, quanto colocar um pequeno pedaço de chocolate na boca e ingerir a sua bebida favorita na sequência. Para ficar ainda melhor essa experiência, não adoce o café. Deixe que a doçura do chocolate faça isso.
Outras maneiras de harmonizar chocolate e café
- Bolo de chocolate: você pode tanto preparar um gostoso café para degustar o bolo de chocolate, quanto usar a bebida para umedecer o bolo, antes de colocar a calda. Fica uma delícia;
- Brigadeiro: já pensou em colocar café no brigadeiro? Basta fazer um café bem forte e acrescentar uma xícara de café antes de começar a apurar o brigadeiro. Ele vai demorar um pouco mais para dar ponto, mas o sabor será irresistível;
- Sorvete: Você gosta de café gelado? Então prepare a bebida e coloque uma bola de sorvete de chocolate para adoçar. Fica muito saboroso e deixa o seu café mais cremoso;
- Pudim: sabe aquele pudim ao leite delicioso que você prepara? Siga a mesma receita, ou seja, coloque uma lata de leite condensado, a mesma medida de leite integral e três ovos. Adicione uma colher de café solúvel e uma de chocolate em pó. Bata no liquidificador e asse em banho-maria. Você terá um incrível pudim de chocolate com café!
Gostou das dicas? Então aproveite e aprenda a preparar um delicioso frappuccino aqui!
