Aprenda a descalcificar e higienizar sua cafeteira da maneira correta!
Aprenda a descalcificar e higienizar sua cafeteira da maneira correta!
Você tem quantas cafeteiras em casa? Expresso, com pó, de coar, de cápsula… São muitos os tipos e é comum que quem realmente gosta de café tenha mais de um deles. Por isso, é preciso ficar atento, pois algumas máquinas devem passar pelo processo de descalcificar e higienizar.
Alguns modelos têm, inclusive, um símbolo pedindo que seja feita a descalcificação, que é um cuidado essencial para a manutenção da cafeteira. Ela evita entupimento e aumenta a vida útil da máquina.
Descubra como descalcificar e higienizar a cafeteira corretamente!
O que é a descalcificação da cafeteira?
O pH da água interfere na calcificação da cafeteira. Quando ele está acima de 7 (alcalino), faz com que a calcificação seja ainda mais rápida. Mas como saber se está na hora de descalcificar?
No geral, a própria cafeteira automática avisa que precisa passar por esse processo. Em outros casos, no manual é possível encontrar informações sobre de quanto em quanto tempo a descalcificação deve ser feita.
Porque a calcificação acontece e a descalcificação é necessária? Toda vez que você vai fazer café, coloca água e esse líquido, por vezes, contém altos níveis de sais de cálcio e magnésio.
Esses minerais são muito importantes para a saúde. No entanto, quando aquecidos dentro da cafeteira, eles se quebram e originam o carbonato de cálcio. Este, por sua vez, se acumula e forma uma camada de calcário na cafeteira.
O tempo vai passando e o volume de calcário aumenta, formando uma camada espessa, que pode danificar a cafeteira. A bomba de água, por exemplo, acaba tendo que trabalhar mais e isso gera não apenas ruído, mas também maior desgaste.
Assim, a descalcificação é feita para impedir esse acúmulo e eliminar o calcário que já esteja na máquina. Vale lembrar que quanto maior o pH, maior a calcificação e mais importante é esse processo de descalcificar.
Como descalcificar cafeteira?
A descalcificação deve ser feita como descrito pelo fabricante, no manual de instruções. Entretanto, há uma maneira fácil de realizar o processo em qualquer máquina. Veja os passos:
- Coloque meio litro de água no reservatório;
- Adicione 2 colheres de ácido cítrico na água;
- Deixe aquecer, como se você fosse passar café;
- Coloque um recipiente para que a água caixa nela;
- Ligue a cafeteira e deixe que metade da água com ácido cítrico passe;
- Desligue e espere 20 minutos, para o ácido agir;
- Ligue novamente e deixe passar o restante da água;
- Por fim, encha o reservatório com água e deixe passar completamente;
- Repita o processo duas vezes, para retirar o resíduo do ácido.
Quais os sinais de que a cafeteira pode estar precisando dessa limpeza?
- A cafeteira fica mais lenta para preparar café;
- O volume do café preparado fica menor;
- Capacidade da caldeira diminuída;
- Aquecimento maior ou menor do que o normal;
- Entupimentos;
- Barulho;
- Diminuição da espuma do café.
Todos esses sinais podem sugerir que a sua cafeteira precisa de limpeza e descalcificação. Por isso, fique atento, pois a higienização é simples e pode salvar a sua máquina.
Gostou? Então aproveite e aprenda a preparar um café expresso italiano!
Conheça e aprenda a preparar drinks refrescantes com café
Quem ama café costuma gostar de curtir a bebida a todo momento. E isso inclui a hora de degustar uma bebida alcoólica. Afinal, há diversos tipos de drinks refrescantes com café. Você já provou algum deles?
Há alternativas para todos os gostos, que vão desde a tradicional caipirinha, até um coquetel cremoso. O que acha de preparar um desses para receber os amigos em casa ou para degustar sozinho, depois de um dia cansativo?
Confira as receitas de drinks refrescantes com café e aproveite!
Receitas de drinks refrescantes com café
Confira algumas receitas para você fazer em casa e surpreender a todos!
Receita de caipirinha de café
Você vai precisar de:
- 50 ml de cachaça
- 1 limão
- 50 ml de café expresso frio
- Açúcar e gelo a gosto
Comece descascando o limão e retirando, ao máximo, a parte branca que fica ao redor, para evitar que a bebida fique amarga. Na sequência, corte o limão em rodelas , coloque no copo e adicione o açúcar. Macere os dois juntos.
Coloque a pinga sobre o limão macerado e o gelo. Por fim, adicione o café frio e sirva. Se quiser, pode decorar o copo com rodelas de limão.
Coquetel de café cremoso
Esse não é um drinque refrescante, mas é muito saboroso e você precisa aprender! Você vai precisar de:
- Uma colher e meia, das de sopa, de café frio
- 2 cravos
- Meia xícara de chá de conhaque
- 1 lata de leite condensado da marca da sua preferência
- 3 colheres de sopa de leite
- Calda de chocolate, das usadas em sorvete
- Chantilly
- Raspas de chocolate
Coloque o leite condensado, os cravos, o leite e o café em uma panela e leve ao fogo. Mexa e deixe ferver por cinco minutos. Enquanto isso, decore uma taça com a calda de chocolate. Coloque o doce feito na panela na taça e acrescente o conhaque. Finalize com o chantilly e com as raspas de chocolate. Sirva na sequência.
Café cubano
Esse é um dos drinks refrescantes com café, simples de ser feito e fica irresistível. Você vai precisar de:
- 50 ml de suco de lima
- 60 ml de café expresso frio
- 1 colher de sopa de creme de leite fresco
- 1 dose de rum
- Folhas de hortelã para decoração
- Gelo a gosto
Se tiver uma coqueteleira, use-a, mas caso não tenha, pegue um recipiente qualquer e coloque o rum e o café frio. Adicione o gelo e o suco de lima. Misture bem para ficar homogêneo. Coloque em uma taça. Bata o creme de leite sobre o drinque e decore com folhas de hortelã.
Cactus Café
Esse é um dos drinks refrescantes com café para quem gosta de bebida muito forte, pois leva tequila. Você vai precisar de:
- 1 rodela de limão
- 1 dose de licor de café
- Meia dose de tequila prata
- 200 ml de soda ou outro refrigerante de limão
- Gelo a gosto
Coloque o licor, a tequila e o gelo em um copo. Complete com o refrigerante de limão e decore com uma rodela de limão, que pode ser colocada no copo.
Gostou das receitas? Então, se você ama café, veja diferentes formas de consumir a bebida.
Como são feitos os desenhos no café com a técnica Latte Art
Você já viu ou já bebeu um café que vem com um desenho em sua superfície? As figuras são variadas e vão desde flores, até cachorrinhos. Para poder ser feita, o barista usa uma técnica conhecida como técnica Latte Art.
Ela exige muito treino e estudo. Afinal, desenhar sobre o café não é nada fácil, pois para conseguir fazer a figura escolhida o profissional derrama leite e creme, mais em uns pontos e menos e outros, para chegar ao formato pretendido.
Quer saber mais? Então descubra tudo sobre a técnica Latte Art!
O que é Latte Art?
Essa é uma técnica, comumente dominada por baristas, que consiste em fazer desenhos no café usando leite vaporizado. Assim, pode ser feita em bebidas a base de leite como, por exemplo, o cappuccino. Como as figuras costumam atrair e encantar o consumidor, pouco a pouco, os profissionais estão procurando se capacitar e aprender essa arte.
Embora não se saiba ao certo quando a técnica Latte Art foi iniciada, esse tipo de atividade já era realizada no século XIX, na Itália, ou seja, não é nada muito recente, mas vem ganhando os consumidores agora.
Principais técnicas de Latte Art
Se você reparar bem, os desenhos são muito diferentes entre uma xícara e outra. Para conseguir isso, os profissionais precisam aprender diversas técnicas.
Uma delas é chamada de grafismo e é feita usando chocolate, caldas e outros acessórios como, por exemplo, espátulas e palitos, que ajudam a dar o formato.
Há também a técnica free pour. Essa é considerada uma das mais complicadas de aprender, pois, exige que o barista tenha bastante habilidade. Afinal, ela é feita com a leiteira e depende da inclinação correta para que o desenho escolhido seja formado. As figuras mais comuns, feitas com a técnica free pour, são o coração e a tulipa.
Por fim, há também a chamada de stencil art. Nesse caso, a canela ou o cacau é polvilhado sobre o café, com a ajuda de moldes. O desenho é formado de acordo com o molde.
Para que servem as técnicas de Latte Art?
No geral, não há alteração no sabor da bebida, a não ser pelo fato de colocar calda, leite ou chocolate. Enfim, a técnica não é voltada para a saborização e sim para oferecer um mimo a mais para quem vai consumir o café.
Em uma cafeteria, por exemplo, é possível personalizar o atendimento. Para o casal apaixonado um coração. Para o tutor que ama o seu pet, um cachorrinho e assim por diante.
Assim, quando o profissional se especializa nesse tipo de técnica, ele acaba podendo oferecer um diferencial para o estabelecimento. Consequentemente, atrairá clientes com a sua arte no café.
Como aprender a fazer desenhos no café?
Algumas pessoas acabam tentando fazer esses desenhos em casa. Por tentativa e erro, quem é mais habilidoso, pode conseguir desenvolver alguns formatos. Entretanto, se você quiser se profissionalizar precisa procurar cursos sobre as técnicas de Latte Art.
Por falar em cursos, se você não é profissional da área e quer aprender mais sobre café, aproveite e conheça os principais cursos ligados ao mundo do café!
6 curiosidades sobre a borra de café
O que você faz com a borra do café? Algumas pessoas simplesmente descartam no lixo, enquanto outras conseguem reaproveitar esse material de diversas maneiras.
Afinal, a borra de café acaba sendo um material muito versátil sendo usada desde para fazer simpatia, adubar à terra e até para evitar o odor ruim na geladeira. Quer saber como tudo isso funciona? Então confira algumas curiosidades sobre a borra de café!
Informações sobre borra de café que você provavelmente não sabe
Você pode fertilizar o solo
A borra de café é matéria orgânica e pode ser usada para fertilizar o solo. No entanto, como o processo de decomposição vai consumir oxigênio, é indicado não colocar a borra direto no solo.
Uma alternativa é misturá-la à casca de fruta e deixar fermentar por 60 dias. Depois disso, use como adubo em seu canteiro. Também pode ser misturada ao esterco ou, quando a ideia for usar em vasinhos, a dica é misturar 100 gramas de borra a um litro de água. Depois disso, borrife nos vasos.
Tirar cheiro ruim da geladeira
A geladeira está com um odor ruim e você não sabe mais o que fazer? A borra de café pode ser a solução. Para isso, junte um pouco de borra de café e coloque no sol para que seque bem. Depois disso, coloque em um copo ou potinho aberto e deixe na geladeira.
Lavar as mãos
Por falar em cheiro, alguma vez você picou alho ou cebola e não conseguiu tirar o cheiro das mãos? Há temperos cujo odor é tão forte que fica fixo na pele. O problema é que nem sempre isso é agradável para a pessoa que cozinhou.
Caso queira eliminar o cheiro de tempero das mãos, use borra de café. Deixe um potinho de borra seca perto da pia e use para lavar as mãos. O cheiro sai na hora!
Limpar panela
Está esfregando a panela e está difícil deixá-la bem limpinha? A borra de café pode ajudar a eliminar aquelas crostas mais difíceis. No entanto, é preciso ter um pouco de cuidado para ter a certeza de que o café não mancha o material da panela.
Esfoliante
Você faz esfoliação no rosto? É comum que as pessoas façam isso misturando açúcar e o hidratante preferido. Mas, o que muitos não sabem é que no lugar do açúcar é possível usar a borra de café. Ela também ajuda na esfoliação de deixa um cheirinho bem agradável.
Pigmento natural
Essa dica é para quem faz artesanato. A borra pode ser usada para colorir tecido e papel e deixar o material com uma tonalidade completamente diferente. Para ter uma ideia melhor, pense nos artesanatos feitos com filtro de papel usado. A coloração fica incrível e é feita pela borra de café!
Por falar em coador, você sabe a diferença entre o de pano e o de papel? Descubra aqui!
Conheça as melhores bebidas feitas com Café Gelado
Você já bebeu café gelado? Não, não é apenas deixar a sua bebida favorita ficar fria! Há várias misturas incríveis feitas com café, que certamente encantarão pessoas de todas as idades.
O melhor de tudo é que elas requerem ingredientes que são fáceis de serem encontrados em qualquer lugar. Pode ser até que você os tenha em casa!
Gostou? Então aprenda a fazer as melhores bebidas com café gelado e divirta-se!
Café gelado com laranja e tônica
Essa é uma bebida bem diferente e muito saborosa. O melhor de tudo é que é feita com apenas cinco ingredientes. São eles:
- 100 ml de café gelado
- 2 paus de canela
- 200 ml de água tônica
- 1 laranja
- Gelo a gosto
Descasque a laranja, corte finas tiras da casca e toste no forno quente. Tenha cuidado para não queimar, pois, esse processo é rápido.
Em um copo grande, coloque bastante gelo, o café e a água tônica. Acrescente algumas gotas do suco da laranja e decore com a canela e as tiras da casca de laranja tostada. Está pronto! É só beber!
Café gelado com sorvete
Está com vontade de comer doce e, ao mesmo tempo, beber um café gostoso? Misture os dois ao fazer esse preparo de café gelado com sorvete. Você vai precisar de:
- Uma xícara de Café Sabor da Fazenda bem forte ou de café expresso gelado (coloque no freezer para ser mais rápido);
- 250ml de leite;
- canela em pó;
- 4 colheres de chocolate em pó 70% (ou mais) cacau;
- 4 colheres de achocolatado em pó
- 5 colheres de sorvete de creme
- canela em pó
- açúcar ou adoçante a gosto
- cobertura de chocolate
Coloque tudo, menos a calda de chocolate e a canela, no liquidificador e bata rapidamente. Passe calda de chocolate na lateral interna do colo, despeje o líquido batido e finalize polvilhando a canela. Beba na sequência.
Café gelado com sorvete e creme de avelã
Há várias maneiras de fazer café gelado com sorvete e essa receita é ótima para quem é fã de creme de avelã. Você vai precisar de:
- ¼ de copo de leite integral;
- 1 bola de sorvete de creme;
- dois cafés expressos ou a mesma quantidade de café feito na cafeteira italiana ;
- 1 colher (sopa) de creme de avelã
- pedras de gelo
- Chantilly a gosto
Coloque o café, o creme de avelã, as pedras de gelo, o leite e o sorvete no liquidificador e bata para que a mistura fique homogênea. Coloque a mistura em um copo e, por cima, decore com chantilly.
Frappuccino
Essa bebida é deliciosa e feita com pedras de café! Você vai precisar de:
- 1 copo de café coado concentrado, que deve ser colocado em forminha de gelo e congelado
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 copo de leite integral gelado
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó 70%
- Chantilly a gosto
- Calda de chocolate
Coloque todos os ingredientes, menos o chantilly e a calda, no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Não precisa bater por muito tempo. Garanta apenas que o gelo foi triturado.
Decore a lateral do copo com a calda de chocolate. Despeje o café gelado no colo e finalize com chantilly. Está pronto!
Gostou? Quer aprimorar mais? Então conheça os principais cursos ligados ao mundo do café!
Café corta o efeito do remédio?
Você sabia que é preciso ter cuidado com o que come ou bebe quando ingere alguns medicamentos? Embora boa parte deles não tenha restrições, há alguns princípios ativos que não podem ser ingeridos com café, leite, entre outros alimentos.
Dentre os fármacos que têm essas restrições há alguns que são muito usados como, por exemplo, a tetraciclina, que não pode ser ingerida com leite. Mas, por que essas restrições existem? Quando o café pode prejudicar a ação do medicamento? Siga a sua leitura e descubra!
Por que alguns remédios não podem ser ingeridos com qualquer alimento?
Se você já tomou tetraciclina alguma vez na vida, provavelmente o seu médico avisou para que não a ingerisse com leite ou derivados do leite. Isso acontece porque o cálcio existente no alimento pode diminuir a ação do antibiótico.
O mesmo vale para outros cuidados em relação à alimentação e a ingestão de fármacos. Dependendo do que a pessoa comer ou beber, pode prejudicar a ação ou intensificar a ação do medicamento.
Quando o café se torna um problema com a ingestão de remédios?
Geralmente, o problema de alimentos que contém cafeína, como o café, é quando ingeridos junto aos broncodilatadores. Segundo o FDA (que regulamenta medicamentos nos Estados Unidos), quando um produto contém o princípio ativo teofilina, ele não deve ser ingerido por nenhum alimento que tenha cafeína.
A teofilina é uma medicação relativamente comum e indicada, frequentemente, para quadros de:
- asma;
- bronquite;
- doença pulmonar obstrutiva crônica
De acordo com o órgão, a cafeína eleva a toxicidade da medicação. Dessa forma, pode intensificar efeitos indesejados como, por exemplo, taquicardia e agitação.
Algo semelhante pode acontecer quando a cafeína for ingerida com o ciprofloxacino. A pessoa poderá apresentar dor de cabeça, insônia e náusea.
Assim, com essas medicações é preciso evitar a ingestão de alimentos como, por exemplo:
- Chás preto e verde;
- Refrigerantes;
- Bebidas energéticas;
- Chocolate;
- Café.
Outras interações entre medicamentos e alimentos que devem ser evitadas
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É indicado não comer, em excesso, alface, cenoura, espinafre e brócolis, que são alimentos que têm bastante vitamina K (fator que influencia na coagulação sanguínea). |
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Evitar a ingestão em conjunto com alimentos que têm muita fibra como mamão, figo, cereais e kiwi. |
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Evitar a ingestão em conjunto com alimentos que têm muita fibra como mamão, figo, cereais e kiwi. |
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Evitar alimentos como leite, carnes ou castanhas, que contém cálcio, ferro ou magnésio. |
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Evitar a ingestão em conjunto com alimentos que têm muita fibra como mamão, figo, cereais e kiwi. |
| Antidepressivos (diversos) | Evitar a ingestão de bebidas alcoólicas, pois pode provocar insônia, agitação, insuficiência respiratória, arritmia cardíaca. |
| Calmantes | Evitar a ingestão de bebidas alcoólicas, pois pode provocar insônia, agitação, insuficiência respiratória, arritmia cardíaca. |
| Anticonvulsivantes | Evitar a ingestão de bebidas alcoólicas, pois pode provocar insônia, agitação, insuficiência respiratória, arritmia cardíaca. |
Viu quantos detalhes existem em relação aos diferentes tipos de medicamentos? Na dúvida sempre converse com o seu médico, para ele poder orientar a melhor maneira de ingerir a medicação e obter o resultado esperado.
Também se lembre de que o café age no sistema nervoso. Veja como isso acontece.
Como a cafeína pode auxiliar nos exercícios físicos
Por que é indicado tomar café antes de fazer exercícios físicos? Essa é uma pergunta frequente e que tem uma resposta simples. O café tem uma substância chamada cafeína, sendo um estimulante cerebral. Por isso, quando ingerido antes de praticar atividade física, acaba aumentando a disposição.
Consequentemente, colabora para aumentar a queima de gordura, além de diminuir a sensação de cansaço depois que a pessoa treina. Em suma, beber café pode ajudar a obter melhor desempenho na hora de se exercitar. Saiba mais sobre esse hábito e confira dicas!
A cafeína ajuda em que tipo de treino?
Como a cafeína age como um estimulante para o corpo, ela ajuda tanto em treino aeróbico quanto no anaeróbico. Assim, não importa qual tipo de atividade física você faça, beber café é uma boa opção.
Vale lembrar que além de beber antes, para ter energia na hora de ir para a academia, a cafeína também é benéfica quando ingerida depois dos exercícios físicos. A cafeína ajuda no transporte de glicose para os músculos. Consequentemente, colabora para a recuperação muscular.
Posso beber café e comer depois do treino?
Um estudo realizado por cientistas da Sociedade Americana de Fisiologia revelou que quando a pessoa ingere café e carboidrato após o treino, o desgaste físico é menor. Isso acontece porque quando a pessoa ingere os alimentos, há um aumento de glicogênio nos músculos.
Isso acontece porque a cafeína agiliza a transformação de glicose em glicogênio, o que potencializa a recuperação pós-treino. Além disso, o café colabora para ativar a estimular a ação de enzimas ligadas à recuperação muscular, ativar a circulação sanguínea e aumentar a queima de gordura.
Qual a quantidade de cafeína que pode ser ingerida?
Um café fresquinho é uma delícia, mas como a bebida deixa a pessoa muito acordada, por vezes, é preciso ter alguns cuidados. Um deles é o de tentar evitar beber perto da hora de dormir, para que a cafeína não prejudique o sono.
Outro ponto é em relação à quantidade. Geralmente, é indicado que a pessoa ingira no máximo 6 mg de cafeína por quilo e peso. Isso daria, cerca de, quatro xícaras de café forte.
Entretanto, uma pesquisa realizada pela Universidade da Austrália do Sul sugere que ao beber até seis xícaras de café por dia, a pessoa aumenta a longevidade. Vale lembrar que não é só no café que tem cafeína. Veja outros alimentos:
| Produto | Quantidade de cafeína (mg) |
| Sabor da Fazenda torrado (150 ml) | 85 |
| Café instantâneo (150 ml) | 60 |
| Café descafeinado (150 ml) | 3 |
| Chá feito com folhas (150 ml) | 30 |
| Chá instantâneo (150 ml) | 20 |
| Chocolate ao leite (29 g) | 6 |
| Chocolate amargo (29 g) | 20 |
| Achocolatado (180 ml) | 4 |
| Refrigerantes Cola (180 ml) | 18 |
Na dúvida, converse com o seu médico ou nutricionista.
Em suma, o café ajuda a pessoa a ficar mais animada e a render mais nos treinos. Ao mesmo tempo, colabora para a recuperação muscular e com a quebra de gordura. Assim, a cafeína, quando consumida adequadamente, é uma ótima aliada de quem pratica exercícios físicos.
Gostou? Então aprenda como fazer café na prensa francesa e ingira cafeína!
Quais os benefícios de tomar café sem açúcar?
Você bebe café sem açúcar? Muitas pessoas já aderiram a essa forma de degustar a bebida favorita. No entanto, a maioria não dispensa açúcar, rapadura ou umas gotinhas de adoçante. Qual é a sua preferência?
Seja qual for o caso, é importante se lembrar de que o açúcar do café pode se tornar um problema. Afinal, além de algumas pessoas não poderem ingerir devido a problemas de saúde como, por exemplo, triglicérides alterado ou diabetes, há também as calorias.
Meia colher de café de açúcar pode não fazer tanta diferença no volume de calorias ingeridas no dia. No entanto, quem coloca mais ou bebe várias xícaras diariamente, acaba ingerindo muito açúcar, o que pode não ser bom.
Assim, evitar o açúcar pode ser uma boa opção. Veja algumas vantagens em optar por café sem açúcar no dia a dia!
Por que é bom tomar café sem açúcar?
Veja alguns benefícios que você pode obter ao tomar café sem açúcar!
Diminui as chances de diabetes e triglicérides alterado
Muitos dizem que o açúcar é “viciante”. Isso se dá pelo fato da ingestão de um doce poder aumentar a vontade de comer outro, e outro, e mais outro. Para evitar esse efeito cascata o melhor mesmo é evitar o açúcar e isso é válido também na hora de beber café.
Vale lembrar que o consumo desordenado de açúcar pode favorecer o desenvolvimento de doenças como a diabetes e causar alteração nos triglicérides, em quem já tem tendência. Assim, ao optar pelo café sem açúcar a pessoa pode estar diminuindo as chances de desenvolver problemas como esses.
Evita o ganho de peso
Uma colher de chá de açúcar refinado contém 20 calorias. Quantas você coloca para adoçar o seu café? E quantas xícaras de café você bebe diariamente? Multiplique essa quantia por 30 e, provavelmente, vai se assustar com a quantidade de calorias ingeridas ao beber café com açúcar.
Assim, optar pelo café sem açúcar é uma maneira de evitar o ganho de peso. Afinal, o café é um alimento termogênico e ativa o metabolismo, mas o açúcar pode prejudicar esses benefícios, já que acaba levando caloria para o corpo.
Sente o melhor sabor
O açúcar atrapalha a apreciação total da bebida, pois altera o gosto. Assim, quem bebe café sem açúcar consegue desfrutar melhor cada detalhe trazido pelo grão, tipo de torra, entre outros.
Como começar a tomar café sem açúcar?
Quem gosta de café bem doce, mas tem vontade de passar a beber café sem açúcar, deve fazer a transição lentamente. Não é indicado cortar o açúcar de uma vez.
O melhor é diminuir a quantidade, pouco a pouco, até se acostumar. Afinal, se cortar o açúcar de uma vez certamente vai estranhar o sabor e o processo de mudança poderá se tornar mais difícil.
Se, por exemplo, você usa duas colheres de açúcar para ajudar a sua xícara, comece a colocar apenas uma. Beba com uma até se acostumar. Depois disso, repita o procedimento Poxa com meia colher de açúcar. Beba até se acostumar com o café menos doce. Só quando estiver acostumado comece a beber café sem açúcar. Aos poucos fica mais fácil fazer essa transição.
Com o café sem açúcar você consegue até sentir a diferença de sabor entre a torra clara e escura. Você sabe o que é isso? Então descubra!
Conheça a história do café arábica
Provavelmente você já ouviu falar em café arábica, não é? Afinal, basta ler o rótulo da maioria dos cafés brasileiros para ver essa espécie de café presente. Alguns chegam a enfatizar que são “100% arábica”.
Isso é muito comum em café brasileiros, pois o país é o maior produtor de café do mundo e muitas das plantações de café arábica sendo, rico em sabor, acidez e aroma.
Saiba mais sobre a origem dele e veja como o café arábica se tornou famoso no mundo todo!
Origem do café arábica
Como o nome sugere, a origem do café arábica é a Arábia, mas como ele foi descoberto ainda é uma incógnita. Há várias lendas sobre isso, mas a verdade segue desconhecida. Uma delas diz que um pastor chamado Kaldi foi o responsável pela descoberta.
Ele morava na Absínia, local que hoje é a Etiópia, e enquanto cuidava das ovelhas nu que as que comiam uma frutinha, acabavam ficando mais agitadas. E essa frutinha vinha de um arbusto rasteiro, que era bem comum por lá.
Ao perceber a mudança no comportamento dos animais, o pastor relatou a descoberta a um monge, que ficou curioso e decidiu tentar compreender o que estava acontecendo. Foi então que ele começou a usar o café para fazer uma bebida de infusão e notou que ele também sentia o efeito da bebida, pois passava mais tempo acordado.
Embora essa história seja a mais famosa sobre a descoberta do café, ninguém sabe se ela realmente aconteceu. Entretanto, já há relatos de que os primeiros cultivos do café arábica foram realizados em monastérios islâmicos.
Pouco a pouco, a frutinha que deixava as pessoas mais alerta foi ganhando fama e acabou recebendo o nome de qahwa, que significa vinho. Foi só no século XIV que o “vinho da Arábia” chegou à Europa, onde recebeu o nome de café arábica, como é conhecido até hoje.
Como a plantação de café arábica se espalhou pelo mundo
Até o século XVII, só os árabes produziam o café. Como a bebida agradou e começou a se expandir, acabou virando uma preciosidade para a região. Por isso, o seu cultivo era mantido em sigilo.
No entanto, no final do século os holandeses conseguiram levar umas mudas e passaram a cultivá-las em estufas. O café arábica já não era mais um segredo da Arábia e logo se espalhou. Depois que a Holanda começou os primeiros cultivos, logo a França e a Espanha também tiveram acesso à planta.
Na sequência, o café arábica chegou à América e nas colônias de São Domingos (hoje República Dominicana), Suriname, Porto Rico, Cuba e Guianas.
No Brasil o café arábica chegou em 1720 e foi trazido por Francisco de Melo Palheta. Ele pegou sementes da Guiana e trouxe escondido. As primeiras mudas floresceram no Pará, mas foi no Rio de Janeiro, no século XVIII, que o cultivo do café prosperou. De lá, o cultivo cresceu em São Paulo e, na sequência, em Minas Gerais. Hoje o Brasil é o maior produtor de café arábica do mundo.
A produção de café no Brasil é muito grande. Mas será que ele é considerado o melhor do mundo? Descubra!
Como fazer café na prensa francesa
Há muitas maneiras de fazer café. Qual delas você prefere? Existe desde o tradicional coador de pano, até as cafeteiras para expresso, que oferecem uma bebida muito diferente de sabor e textura. Mas não são só elas. Há também a chamada prensa francesa. Você conhece?
Também chamado de french fries, esse equipamento se assemelha a uma jarrinha com a lateral em vidro. No entanto, também conta com um êmbolo e com um tipo de uma peneira. Ambos são importantes da hora de preparar o café.
Você já viu uma prensa francesa? Se tem vontade de ter uma ou acaba de ganhar esse equipamento e não sabe como usar, veja como fazer café na prensa francesa e desfrute dessa bebida incrível!
Passo a passo como fazer café na prensa Francesa
- Coloque água em um canecão e leve ao fogo até ferver. Deixe descansar um pouco enquanto prepara a cafeteira. Lembre-se de que o café deve ser feito com água na temperatura um pouco abaixo do ponto de ebulição;
- Confira se a cafeteira está limpinha e pronta para o uso;
- Retire a haste e o filtro dela;
- Coloque o pó de café Sabor da Fazenda no fundo. Lembre-se de que o café deve ser moído grosso para que ele não passe pelo filtro. A dica é usar aproximadamente 7 gramas (mais ou menos uma colher de sopa) de café para cada 125 ml de água. No entanto, isso pode variar de acordo com o gosto pessoal. Afinal, alguns preferem o café mais forte, enquanto outros mais fracos;
- Com o pó no fundo, despeje a água sobre ele e misture, de forma que o pó não fique parado na superfície;
- Também a cafeteira, mas não abaixe o êmbolo;
- Marque 4 minutos no relógio e espere;
- Quando os quatro minutos tiverem passado, abaixe a haste da prensa francesa, lentamente. Pode ser que você precisa usar a outra mão para segurar a tampa da cafeteira;
- O café está pronto. Sirva na sequência, pois ela não armazena a temperatura!
Vantagens e desvantagens da cafeteira prensa francesa
Cada pessoa tem uma maneira preferida para fazer o café e, claro, em todas elas são possíveis apontar as vantagens e desvantagens. No caso da prensa francesa as vantagens são:
- O café fica muito saboroso;
- A bebida fica pronta rapidamente;
- Você não precisa gastar com filtro de papel;
- O único resíduo que fica do preparo de café é a própria borra de café, que você pode usar como adubo;
- Pode mudar de marca de café sempre que puder e testar pós novos, coisa que não é possível, por exemplo, com a cafeteira em cápsula;
- Não ocupa espaço na bancada;
- É fácil de lavar; É possível fazer pouquinho café ou bastante, de acordo com a necessidade.
São muitos os benefícios, mas há alguns contras também. São eles:
- Ela não mantém a temperatura do café, ou seja, precisa colocar na garrafa térmica ou beber na sequência;
- Ela não esquenta água. Por isso, requer que a pessoa tenha acesso a um fogão ou micro-ondas;
- O café precisa ser moído grosso, pois se for fino passa pelo filtro.
Gostou das dicas? Quer aprender mais sobre o mundo dos cafés? Então conheça os principais cursos ligados ao mundo do café!
