Saiba como preparar um delicioso frappuccino
Saiba como preparar um delicioso frappuccino
O verão está chegando, mas quem ama café, não deixa de beber o seu cafezinho todos os dias, mesmo quando está muito quente. No entanto, esse também é um ótimo momento para aprender a fazer bebidas novas e geladas usando o café. Uma das opções é preparar um delicioso frappuccino. Você sabe como fazer?
Essa bebida é tão saborosa que é uma boa opção para qualquer ocasião do dia. Desde para quem quer degustar um café da manhã turbinado, até para as pessoas que querem uma tarde refrescante e, claro, com café. Há também quem beba o frappuccino no lugar da sobremesa.
E você? Que horas prefere degustar um saboroso frappuccino? Seja qual for a sua preferência, saiba que é possível preparar essa bebida em casa. Confira receitas simples e aproveite!
Como preparar o frappuccino tradicional?
O frappuccino tradicional leva uma calda de chocolate, que você pode tanto comprar pronta, adquirindo aquelas usadas para sorvete, quanto fazer em casa. Ela servirá para decorar o topo da bebida e a taça
Se quiser fazer em casa, misture 150 gramas de chocolate ao leite picado com uma colher de sopa de manteiga sem sal e leve ao micro-ondas por 20 segundos. Abra a porta do micro-ondas, misture bem e deixe mais 20 segundos. Misture novamente e repita isso até derreter tudo. Decore a taça na sequência e reserve o que sobrar.
- 200 ml de leite bem gelado;
- 50 ml de café bem forte congelado, em uma forminha de gelo;
- 1 colher de sopa de chocolate em pó;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 4 gramas de chocolate ao leite picado.
Bata todos esses ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque na taça decorada com a calda e cubra com chantilly. Você pode usar aqueles que estão prontos e vendem em spray, os de caixinha, que precisam ser batidos em casa de acordo com as instruções do rótulo ou fazê-lo de creme de leite fresco batido com açúcar. Finalize com calda de chocolate. O frappuccino deve ser servido bem gelado, ou seja, prepare e deguste na sequência.
Frappuccino de chocolate e amendoim
Bata os seguintes ingredientes:
- 200 ml de leite bem gelado;
- 50 ml de café bem forte congelado, em uma forminha de gelo;
- 1 colher de sopa de chocolate em pó;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 4 gramas de chocolate ao leite picado;
- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim.
Coloque a bebida em uma taxa decorada com calda de chocolate. Adicione chantilly e, por cima, cubra com calda de chocolate e amendoim triturado. Se preferir, pode esfarelar uma paçoquinha sobre o chantilly, que também fica muito saboroso.
Frappuccino de Nutella
- 150 ml de leite bem gelado;
- 100 ml de café espresso congelado em cubos de gelo;
- 1 bola de sorvete de creme;
- 1 colher de sopa de Nutella.
Decore uma taça ou copo com nutella. Bata todos os ingredientes acima e coloque na taça decorada. Finalize com o chantilly e algumas “gotinhas” de nutella.
Gostou das receitas? Qual delas você vai fazer primeiro? Confira também dicas de drinks para fazer com café!
Cold Brew: conheça essa técnica de preparo do café
Cold Brew: conheça essa técnica de preparo do café
Preparar o café sem usar água quente? É nisso que consiste o preparo do chamado Cold Brew. Resumidamente, essa técnica de preparo da bebida queridinha dos brasileiros resulta em uma bebida saborosa, refrescante e leve, servida gelada.
No entanto, sem o uso de água quente o seu preparo é mais demorado. Sendo assim, não espere que o Cold Brew fique pronto em poucos minutos. O tempo de infusão é bem maior e requer um descanso que varia de 12 horas a 24 horas.
Nesse período, o café fica na água e a fermentação é ativada. A extração acontece lentamente. Gostou? Veja como fazer!
Diferenças do Cold Brew em relação ao café tradicional
Além da temperatura e do tempo de preparo, uma diferença importante do Cold Brew em relação ao café tradicional é o fato de que quando é usada a água quente, a os óleos do grão oxidam e são degradados mais rapidamente, visto que a liberação dos compostos químicos do café é rápida. Essa degradação leva a uma maior acidez e amargor.
Por outro lado, quando o Cold Brew é feito com a água fria, não há a liberação dos óleos. Com isso, a degradação rápida também não acontece e a bebida fica mais adocicada e menos ácida. Ela também acaba tendo um teor menor de cafeína.
Outra curiosidade é que o café preparado com água quente deve ser ingerido na hora, enquanto o Cold Brew pode ser guardado por até 10 dias, desde que seja mantido na geladeira.
Como fazer o Cold Brew?
Essa é uma bebida que pode ser degustada de diferentes maneiras, seja pura, bem gelada, ou com sucos e até em drinques. Embora existam equipamentos especiais para fazer esse tipo de bebida, como é o caso, por exemplo, do Toddy – Cold Brew, também é possível fazer o Cold Brew em casa, com utensílios do dia a dia. Veja como fazer.
Na jarra ou pote hermético
Em uma jarra hermética, coloque 10 gramas de café moído grosso para cada 100 ml de água em temperatura ambiente, ou seja, se for fazer meio litro, por exemplo, você vai precisar de 50 gramas de pó de café. Caso prefira mais forte, diminua a quantidade de água ou aumente a de café.
Para preparar é só colocar o pó de café acabado de moer e a água em uma jarra ou pote hermético. Misture bem e feche o recipiente. Deixe por 15 horas na geladeira.
Depois disso, coe e beba na sequência, com gelo, no leite, com suco ou da forma que preferir. Você pode manter o Cold Brew por até 10 dias na geladeira.
Na prensa francesa
Se você tiver essa cafeteira em casa, também pode usá-la para preparar o Cold Brew. Para isso, coloque 10 gramas de café moído grosso para cada 100 ML de água, da mesma forma que faria para fazer o café quente, mas usando o café frio. Feche bem a cafeteira e deixe descansar por 12 horas. Depois disso, extraia a bebida e a conserve na geladeira, por até 10 dias.
Gostou da alternativa? Você vai fazer o Cold Brew? Ou prefere um delicioso Latte Macchiato. Saiba como preparar!
Cantinho do café: tudo que você precisa saber para montar o seu
Cantinho do café: tudo que você precisa saber para montar o seu
O amor do brasileiro pelo café é tanto, que muitas pessoas decidem montar um cantinho do café. Esse é um espaço especial, que é dedicado à bebida favorita, e conta com tudo o que a pessoa precisa para fazer e degustar a sua bebida favorita.
E isso não é de se estranhar, visto que os brasileiros são os responsáveis por 14% do consumo mundial de café. A média de ingestão de café por pessoa é de 835 xícaras por ano. E há uma expectativa de que essa quantia ainda aumente, tamanho é o amor dos brasileiros pelo café.
Para uma bebida tão querida, nada mais justo do que um ambiente especial. Se você ainda não tem um cantinho do café em casa, veja dicas e providencie o seu!
O que é o cantinho do café?
Uma garrafa térmica em um canto da cozinha não é suficiente para muitos apreciadores da bebida. Afinal, o ideal é ter sempre um café fresquinho e pronto para ser degustado, com todo charme e elegância. Nada melhor do que fazer isso no cantinho do café.
Esse é um espaço especial, no qual as pessoas agrupam tudo o que precisam para degustar a bebida predileta. Assim, nele, é comum encontrar a cafeteira, algumas xícaras, algo para adoçar o café, caso a pessoa costume fazer isso, o pó preferido e, é claro, uma decoração especial.
Mas calma! Não pense você que se trata de um cômodo só para isso, o cantinho do café pode ser feito na sala, sala de jantar ou até na cozinha. Basta uma mesinha, com uma bela decoração, para poder montar esse espaço em sua residência.
Dicas para montar e decorar o cantinho do café
Quer ter um local adequado para beber o seu cafezinho? Então veja dicas para montar um cantinho do café em casa!
Escolha o local
O primeiro passo é escolher um ambiente adequado. Há a possibilidade de colocar na sala de visitas, na cozinha ou até mesmo na sacada do apartamento. Lembre-se de que você precisa só de um espaço para colocar uma mesinha, mas ele deve ter fácil acesso.
Além disso, não pode ser nada que interrompa a passagem. Afinal, terá coisas importantes e que quebram em cima da mesa. Basta um esbarrão para tudo cair. Por isso, escolha bem.
Escolha uma mesinha
Se você for comprar um móvel, pode optar, por exemplo, por um aparador de madeira. Ele é rústico, charmoso e transmite um ar de aconchego.
No entanto, se tiver qualquer móvel pequeno em casa ou até uma mesinha que não use mais, pode colocá-la nesse cantinho. A dica é envelopá-la ou colocar uma toalha sobre ela, para deixá-la impecável.
Coloque os itens importantes
Com a mesinha pronta, é só colocar a cafeteira, o pó ou as cápsulas e algumas xícaras sobre o móvel. Escolha um açucareiro bonito e não se esqueça de caprichar no porta cápsulas.
Caso queira deixar o cantinho do café ainda mais fofo, um quadro com o tema café ou até um relógio, em forma de xícara de café, pregado na parede, pode ser interessante. Enfim, use a criatividade e deixe o cantinho fofo e acolhedor.
Gostou das dicas? Então aproveite e aprenda a fazer algumas bebidas especiais usando café!
Coffee Break: a Importante hora do cafezinho nas empresas
Coffee Break: a Importante hora do cafezinho nas empresas
Como são os eventos e as reuniões da sua empresa? E o dia a dia? Claro que para reunir todo mundo é preciso se programar. Afinal, o gestor irá direcionar a discussão e, para isso, precisará ter pautas bem definidas.
Mas além da parte que envolve o trabalho em si, algo que não pode faltar em qualquer tipo de evento é o coffee break. Como ele é feito em seu negócio?
Muitos gestores acabam dando pouca importância para o coffee break no dia a dia. Alguns acreditam até que esse seja um “custo a mais” que a instituição terá e que não terá retorno. No entanto, quem pensa assim está muito enganado. No dia a dia, a pausa para o coffee break faz toda a diferença.
Afinal, esse momento vai muito além de dar aos colaboradores a possibilidade de degustarem um café saboroso e fresquinho. É nessas horas que a equipe interage, se conhece, troca ideias e repõem as energias para voltar à reunião ou ao trabalho.
Veja as vantagens que a empresa conquista ao incluir o coffee break em suas reuniões, eventos e no dia a dia!
Benefícios que um coffee break pode proporcionar em uma empresa
Veja as vantagens que você pode obter ao investir na hora do cafezinho durante o trabalho ou reunião!
Aumento da produtividade
Como uma pausa para beber café pode ajudar a aumentar a produtividade? Essa é uma pergunta frequente de quem ainda não adotou esse momento de pausa no dia a dia. Mas saiba que o dia ou a reunião se tornam mais produtivas quando há um coffee break.
Afinal, os 10 minutinhos ajudam a reanimar a equipe, que consegue se desligar um pouco do tema ou da tarefa complicada. Além disso, as pessoas conseguem relaxar um pouco o corpo, que já está há horas na mesma posição.
Dessa forma, ao voltarem para a reunião conseguem ficar mais concentrados, animados, criativos e, consequentemente, mais produtivos.
Interação
Muitas ideias surgem no meio de um bate-papo descontraído, não é? E isso acontece também dentro da empresa. Dessa forma, é muito importante que a interação entre os colaboradores seja estimulada e o coffee break é um ótimo momento para que isso aconteça.
Afinal, todos saem da reunião com aquela vontade de relaxar um pouquinho. Para isso, pegam um cafezinho, algo para comer e, claro, conversam com o colega ao lado. Isso ajuda a equipe a criar conexões e, consequentemente, melhora o trabalho em grupo.
Questão de saúde
Ficar na mesma posição várias horas por dia não é saudável. Quando isso acontece, aumentam as chances da pessoa sentir dores no corpo, ter lesões, desconforto e, com o tempo, até pode desenvolver algo que faça com que ela precise se afastar temporariamente do trabalho.
Sendo assim, o coffee break acaba sendo um momento no qual as pessoas se levantam, se movem e ficam em pé um pouco. O gestor pode até preparar uma atividade de alongamento, antes do cafezinho, para melhorar ainda mais o benefício do coffee break. O que acha?
Além disso, a cafeína é um estimulante e ajuda até nas atividades físicas. Veja como isso funciona!
Açúcar ou adoçante: entenda a diferença na hora de adoçar seu café
Açúcar ou adoçante: entenda a diferença na hora de adoçar seu café
Você adoça o seu café ou prefere degustá-lo puro? Embora muitas pessoas optem por não colocar nada em sua bebida favorita, a maioria adiciona açúcar ou adoçante. No geral, quem costuma colocar açúcar não gosta do sabor do café com adoçantes.
Da mesma forma, quem se acostuma a adoçar o café com adoçante tende a não conseguir bebê-lo com açúcar. Afinal, seja açúcar ou adoçante, há uma variação no sabor da bebida final. Qual dele é melhor? Descubra e veja alternativas para adoçar o seu café!
Açúcar ou adoçante? O que usar?
Açúcar talvez seja o queridinho da maioria, mas também pode ser um problema. Afinal, é calórico e quando a pessoa bebe vários cafezinhos ao dia, pode chegar a ingerir 100 gramas de açúcar só com a bebida.
Isso, além de provocar o aumento de peso, também pode ser um problema para a dentição, já que o açúcar se acumula na boca e aumenta a possibilidade do desenvolvimento de cárie.
Há também a restrição para quem tem diabete ou está com o triglicérides alto. Afinal, essas pessoas não podem ingerir açúcar.
Ao mesmo tempo, para quem a preocupação é apenas com o ganho de peso, o açúcar light pode ser uma alternativa. Ele tem um poder adoçante muito maior e, consequentemente, a pessoa precisa ingerir uma quantidade menor ao adoçar o café.
Mas, de qualquer forma, é preciso lembrar que o açúcar refinado perde quase todos os nutrientes no processamento. Por isso, se a pessoa for pensar em valor nutricional e quiser continuar ingerindo café com açúcar, optar pelo mascavo pode ser a melhor opção. Embora bastante calórico também, ele é mais nutritivo, por ser menos processado industrialmente.
No entanto, quem não pode ingerir açúcar ou quer evitar calorias mas, mesmo assim, não abre mão de adoçar o café, pode ter um bom aliado no adoçante. As opções são variadas e o mais adequado é que o ideal para o caso da pessoa seja indicado por um médico ou por um nutricionista.
As opções são variadas. Dentre elas, por exemplo, frutose, aspartame, ciclamato, sacarina, sucralose, entre outros. Atualmente, por ser um adoçante natural, a stevia está ganhando espaço nesse mercado.
Contudo, seja qual for o adoçante escolhido, é fato que o sabor do café com adoçante e do café com açúcar são bem diferentes. Muitos estranham quando resolvem trocar o açúcar pelo adoçante. Já outras pessoas garantem que não se acostumam com o sabor do adoçante.
Alternativas para adoçar o café
Primeiro, é importante lembrar que se você tem vontade de abolir o açúcar ou o adoçante do seu café, pode começar comprando um pó de qualidade. O sabor de um bom café é bem mais fácil de agradar ao paladar, mesmo quando não é adoçado. Além disso, há alternativas para eliminar o açúcar ou adoçante, pouco a pouco. Dentre elas, por exemplo:
- Adoçar com frutas secas como tâmaras ou uva-passa e aproveitar o açúcar das frutas;
- Misturar café com leite, para diminuir o sabor intenso;
- Colocar canela no café, para saborizar o café;
- Adoçar com chocolate a 70%;
- Optar por mel ou melado, quando a ingestão for permitida, pois embora sejam calóricos, são mais nutritivos do que o açúcar refinado.
Gostou das dicas? Então veja como beber café gelado!
Qual o melhor moedor de grãos de café?
Qual o melhor moedor de grãos de café?
E agora? Qual moedor de café comprar? Se você decidiu ter esse aparelho em casa, provavelmente, já se deparou com essa dúvida. Afinal, no mercado há os mais diferentes modelos e preços. Como escolher o correto?
Na verdade, definir um moedor de café ideal pode ser uma tarefa impossível. Afinal, todos eles têm prós e contras. Sem contar que uma pessoa se adapta melhor a um tipo, enquanto outras preferem outro tipo.
Além disso, há opções manuais e automáticas, que também dividem opiniões. Para ajudar você na sua escolha, separamos alguns modelos. Confira e escolha o que mais se adequa às suas necessidades!
Moedor de grãos de café manual
Esse tipo de moedor costuma ser mais barato. Com menos de R$ 50, atualmente, você consegue adquirir um exemplar desse. Mas será que é a melhor opção?
Se você quiser algo barato e for moer pouco café por dia, pode ser uma escolha. As capacidades desses moedores variam entre 35 a 100 gramas de café por vez.
Mas, como você pode imaginar, você terá que ter paciência para moer o café. Afinal, será preciso girar uma manivela, que moverá as lâminas, sendo as responsáveis por moer o café. O que for triturado passa por uma peneira e cai em outro recipiente.
Nesse modelo, uma das principais opções é o Hario Skerton, que tem capacidade para 100 gramas. Além de ser bonito, possui eficientes lâminas de cerâmica, que não esquentam, mesmo que a manivela esteja sendo girada a uma grande velocidade.
No entanto, desmontar esse moedor de café pode ser um pouco problemático. Algumas peças pequenas se soltam e é preciso ter cuidado para não perdê-las.
Outra opção é o Bialetti, que costuma ser mais barato que o anterior. Ele também tem lâminas de cerâmica e capacidade de 100 gramas. Ao mesmo tempo, é mais moderno que o anterior, visualmente. No entanto, quem tem mãos maiores costuma reclamar da sua manivela menor.
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Moedores elétricos
Praticidade! Essa é a principal vantagem dos moedores elétricos. Em poucos segundos você consegue moer uma quantidade considerável de café, que permite fazer o expresso da família toda, ser perder tempo girando uma manivela.
E há alguns modelos com valores acessíveis, que podem caber no seu bolso e facilitar a sua rotina. Mas dentre os melhores precisamos citar o Hamilton Beach, que tem três níveis de moagem, faz pouco ruído e é muito rápido. Mas as lâminas dele, por vezes, esquentam e isso pode alterar o sabor do café.
Há também o Bialetti, que é muito bonito e eficiente, mas pode ser meio complicado de limpar. Diferentemente do Hamilton Beach, que tem várias opções de moagem, esse não tem. No entanto, pode ser uma boa opção para o uso doméstico, já que é eficiente e tem boa durabilidade.
Seja qual for a sua escolha de moedor de grãos de café elétrico, não se esqueça de ver a voltagem. Afinal, não é comum que esse tipo de aparelho seja bivolt. É preciso ter cuidado.
Gostou? Então confira dicas importantes para moer o seu café corretamente!
Aprenda a preparar um delicioso Latte Macchiato
Aprenda a preparar um delicioso Latte Macchiato
Você já bebeu um Latte Macchiato? Provavelmente, quem tem o costume de frequentar cafeterias, se ainda não degustou essa bebida, pelo menos já ouviu falar nela. Afinal, ela é uma das favoritas de quem ama café com leite. É o seu caso?
Essa bebida é frequentemente servida em um copo transparente, para que o degustador possa apreciar a sua beleza. Afinal, ela se apresenta em “camadas” de leite, café e espuma de leite.
Mas como fazer essa bela bebida? Veja as dicas e uma receita para você seguir!
O que é o Latte Macchiato?
Macchiato pode ser traduzido como “manchado”. Assim, o Latte Macchiato seria o leite “manchado” com café, ou seja, só com um pouquinho de café. Popularmente, as pessoas chamam essa bebida, no Brasil, de “café com espuminha”.
Esse apelido carinhoso pode ajudar você a diferenciar o Latte Macchiato do famoso pingado. Afinal, embora os ingredientes sejam os mesmos, o sabor é bem diferente!
Como fazer Latte Macchiato?
Ficou com vontade de tentar fazer em casa e servir a família toda? Embora a bebida não seja nada além de um café com leite, saiba que deixar as camadas bem definidas pode não ser tão simples. É preciso ter um pouco de delicadeza e técnica.
Sendo assim, se o primeiro não ficar tão bonito, não desanime. Treine mais vezes para que possa servir um Latte Macchiato perfeito para as pessoas queridas.
Quer começar a treinar agora mesmo? Você vai precisar de:
- 25 ml de café espresso ou coado forte
- 110 ml de leite quente
A primeira coisa a ser feita é preparar o café. Se você tiver cafeteira de café espresso em casa, opte por ela. Caso não tenha, prepare um café bem forte.
Na sequência, espume o leite usando uma cremeira manual ou um mixer de mão. Esse processo é essencial, pois ele garantirá a cremosidade da bebida.
Separe uma parte da espuma em um recipiente e coloque o restante em um copo transparente. Se não tiver, tudo bem, coloque em uma xícara alta.
Na sequência, delicadamente, despeje o café, aos pouquinhos, no canto do copo ou da xícara. Você precisará ter calma, para que possa obter a imagem bonita formada pelas camadas do latte macchiato. Feito isso, cubra a bebida com o restante da espuma.
E se quiser beber frio?
Muitas pessoas gostam do Latte Macchiato frio. Você também? Como fazer isso? Como você viu, o leite precisa estar quente para que seja espumado. Sendo assim, para beber frio, é indicado colocar 3 pedras de gelo no copo, antes de começar o preparo.
Quando servir essa bebida?
O Latte Macchiato é uma boa opção para qualquer hora do dia. Mas lembre-se de que embora a bebida tenha café, o sabor do leite é muito intenso. Sendo assim, se a pessoa não gostar de leite, provavelmente não vai aprovar essa bebida.
Sendo assim, para essas pessoas você pode servir outra coisa. Veja dicas de drinks feitos com café para você agradar os mais diferentes paladares!
Quais os diferenciais do café descafeinado?
Quais os diferenciais do café descafeinado?
Você é daquelas pessoas que fica em frente à prateleira de café para observar os diferentes tipos? São muitas marcas, torras, indicações, entre outros, não é? E dentre essa variedade incrível há também o chamado café descafeinado.
Você já provou café descafeinado? Quem bebe café para se manter mais acordado e alerta costuma não entender o motivo de alguém tirar a cafeína, que é o estimulante, da bebida. Há até quem garanta que é muito sem graça e compare o café descafeinado à cerveja sem álcool, ou seja, um produto que não faz o efeito esperado e que fica “sem graça”.
No entanto, para outras pessoas o café descafeinado é o que há de melhor. Afinal, se por algum motivo elas não podem ingerir a cafeína e gostam do sabor do café, o descafeinado é a solução.
Quer saber mais? Então descubra o que é café descafeinado e veja para que ele serve!
O que é café descafeinado?
A cafeína, que está presente no café normal, é uma substância estimulante. Ela está presente não apenas no café, mas também no chá-mate e outras bebidas. Até mesmo em alguns refrigerantes.
Quando o café é descafeinado, ele contém uma quantidade de cafeína muito inferior ao tradicional. No geral, sobram apenas de 1 a 3% da cafeína original, ou seja, é retirada 97% da cafeína.
Como é feito o café descafeinado?
Para que a cafeína seja retirada, a semente passa por um processo diferente. E nele, o desafio é retirar a substância energética sem alterar o sabor.
O primeiro a conseguir fazer isso foi o químico alemão Ludwig Roselius, em 1903. No entanto, a forma como ele conseguiu fazer isso não é a adotada atualmente. Hoje, há três técnicas, que são realizadas com o grão, e que conseguem retirar a cafeína e deixar a bebida em perfeito estado de consumo.
Elas são feitas com gás carbônico, solvente ou com a lavagem dos grãos em água bem quente com alguns compostos químicos do café. Isso faz com que a cafeína saia do grão e migre para a substância sem cafeína.
Para que serve o café descafeinado?
Se você sofre com ansiedade, provavelmente, o médico já sugeriu que você evite beber café. Afinal, a cafeína é um estimulante e pode acentuar as crises de ansiedade.
O mesmo vale, por exemplo, para quem tem labirintite. Cafeína em excesso pode levar a crises. Por isso, se a pessoa tem o costume de beber café o dia todo, vai ter que controlar esse impulso e diminuir a quantidade. Uma alternativa para esses casos, é optar pelo café descafeinado. Afinal, nele, a cafeína, que é o estimulante, está ausente, ou seja, não atacará a crise de labirintite, nem de ansiedade.
Também é interessante para quem gosta de beber café à noite. Afinal, a cafeína pode causar insônia. Mas a pessoa pode aproveitar o sabor da bebida favorita sem perder o sono, ao optar pelo café descafeinado.
Em suma, essa é uma bebida saborosa, estimulante e segura, que pode ser uma alternativa interessante para momentos nos quais a ingestão de cafeína não é desejada.
Mas, assim como o outro, precisa ser bem guardado. Veja a forma correta de armazenar café!
Cafeteira italiana: saiba como preparar seu delicioso café
Cafeteira italiana: saiba como preparar seu delicioso café
Você conhece a cafeteira italiana? Ela pode ser encontrada elétrica, ou daquelas que são colocadas no fogareiro do fogão. Seja qual for o estilo da sua, saiba que esse tipo de cafeteira faz uma bebida deliciosa e encorpada.
Ao mesmo tempo, a maneira de usá-la é um pouquinho diferente das demais. Por isso, é comum que quando a pessoa compra a cafeteira italiana pela primeira vez, ela tenha várias dúvidas sobre o uso, onde colocar o pó e até como limpar.
Você também tem essas dúvidas? Então veja como preparar um delicioso café nesta cafeteira!
Conheça a cafeteira italiana
Como o nome sugere, a cafeteira italiana surgiu na Itália e foi criada pelo engenheiro Alfonso Bialetti em 1933. E o mais interessante é que, de lá para cá, embora essa maneira de preparar café tenha se expandido pelo mundo todo, o design básico segue o mesmo da sua criação.
Em suma, a cafeteira italiana é composta de três partes. No inferior é colocada a água. No funil com peneira é colocado o pó e na parte superior, que é chamada de coletor, fica o café pronto. Quase sempre, o material escolhido para fazer a cafeteira italiana é o alumínio, por ser um bom condutor de calor.
O funcionamento dela é simples. Conforme a água é aquecida embaixo, ela sobe, passa pelo pó do café que fica no funil e vai para o coletor. Pronto, o café já pode ser servido. Sendo assim, a cafeteira italiana oferece alguns benefícios, quando comparada às demais. São eles:
- É durável;
- Evita gastos com filtro;
- O único resíduo deixado é o do pó de café, visto que o funil com a peneira é permanente;
- Pode ter as peças substituídas, caso alguma delas sofra danos com o tempo;
- Faz café rapidamente;
- É econômica;
- É fácil de lavar.
Como fazer o café na cafeteira Moka?
Preparar o café na cafeteira italiana é fácil. Para isso, é só colocar água no terceiro compartimento, que fica perto do fogareiro do fogão. Há uma marca nela, que indica o volume máximo de água que pode ser colocado.
Feito isso, encaixe o funil, coloque o pó no funil e pressione, levemente, com as costas da colher. Se quiser um café forte, coloque pó até a borda. Já se preferir um mais fraco diminua a quantidade de pó de café.
Na sequência, coloque o coletor e rosqueie, até ficar bem fechado. Isso é importante para que quando a água esquentar ela faça pressão e passe pelo café, caindo no coletor.
Com a cafeteira fechada, coloque-a no fogo baixo ou médio. Agora é só esperar, logo você ouvirá o som do café caindo no coletor. Quando ele estiver pronto, desligue o fogo e sirva a bebida!
Como limpar a cafeteira?
Depois de beber o café, basta desrosquear a cafeteira e descartar o pó em sua composteira ou no lixo. Na sequência, lave com detergente neutro e esponja. Enxágue bem e deixe a água escorrer bem, antes de rosquear para guardar. Pronto, a sua cafeteira italiana está limpa e pronta para ser usada novamente!
Embora a moka faça um café encorpado e delicioso, há outros tipos de cafeteira que também são interessantes. Conheça a cafeteira francesa e veja como usá-la!
5 erros que todo mundo comete na hora de preparar seu café
5 erros que todo mundo comete na hora de preparar seu café
Como você costuma preparar o seu café? É comum que cada pessoa prefira a bebida de uma maneira. Alguns, não dispensam o coador de pano, enquanto outros preferem o filtro de papel descartável.
Há também quem não fique sem o café expresso e, nesse caso, ainda pode escolher entre as máquinas que aceitam a colocação de pó e as que trabalham com cápsula. Tudo isso aliado a uma variedade incrível de tipos e torras de café.
Mas em meio a essa variedade toda, também há alguns erros que são frequentemente realizados. E isso acaba afetando a qualidade da bebida. Por isso, é importante evitá-los na hora de preparar o seu café. Veja quais são eles!
O que não fazer na hora de preparar o seu café?
Usar água da torneira
Por mais que o serviço de tratamento da água da região na qual você mora seja bom, a água da torneira não é a mais indicada para preparar o seu café. Isso porque ela tem bastante cloro, que vai alterar o sabor da bebida. Sendo assim, opte, sempre que possível, por água filtrada ou mineral.
Água fervendo
Claro que a água para preparar o seu café deve ser potável e filtrada. No entanto, é preciso ter muito cuidado na hora de esquentá-la!
É que muita gente pensa que antes de passar o café é preciso deixar a água ferver. No entanto, na verdade, isso é um erro. Quando a água usada está em temperatura de fervura, ela altera o sabor e a acidez do café.
Mas como fazer então? Bom, se você usar água da torneira para passar o café, precisa filtrar ou ferver antes. Claro que o mais fácil é ferver, não é? Então ferva e deixe a água esfriar por um minuto. Só depois passe o café. Já se for usar água mineral ou filtrada, desligue o fogo antes da ebulição. A temperatura ideal é entre 92°C e 96°C.
Reaproveitar o pó
Na tentativa de economizar, algumas pessoas reutilizam o mesmo pó usado no dia anterior, acrescentam meia colher de pó novo e passam o café. Esse é um grande erro.
O problema é que uma vez usado, o pó não deve ser reutilizado para o preparo da bebida. Afinal, as propriedades, o melhor do sabor e o aroma já ficaram na primeira vez que você fez café. Assim, na hora de preparar seu café use sempre pó novo e de qualidade.
Aquecer café
Outro erro frequente é, ao invés de passar um novo café, apenas esquentá-lo. Se você nunca fez isso, provavelmente até está estranhando essa possibilidade, não é? Mas saiba que essa prática é muito comum.
Várias pessoas, quando sobra café pela manhã e querem beber café à tarde, aquecem a bebida pronta. Isso faz com que o sabor mude completamente e fique desagradável. Café bom é café fresquinho!
Grau de moagem errado:
Por fim, é preciso ter cuidado com a granulometria, pois enquanto alguns tipos de café são mais finos, outros são mais grossos. Por exemplo, na prensa francesa é utilizado a moagem grossa.
Gostou das dicas? Então fique atento para não cometer esses erros ao preparar o seu café. Aproveite e veja dicas de como armazenar o pó de café corretamente
